Nízkosacharidová dieta

Dieta s nízkým obsahem sacharidů je typ diety, která omezuje příjem uhlohydrátů, zejména rychlé uhlohydráty, jako je cukr a škroby. Je to populární strava, která může mít různé variace a přístupy. Zde jsou základní principy diety s nízkým obsahem uhlohydrátů:

1. Omezení uhlohydrátů: Hlavním rysem diety s nízkým obsahem uhlohydrátů je omezení příjmu uhlohydrátů. To může zahrnovat omezení cukru, chleba, brambor, těstovin, rýže a dalších zdrojů uhlohydrátů.
2. Zvýšený příjem bílkovin a tuků: Pro kompenzaci sníženého příjmu uhlohydrátů, dieta s nízkým obsahem sacharidů často zahrnuje zvýšený příjem bílkovin a tuků. Protein a tuky se stávají primárními zdroji energie.
3. Zdůrazněte štíhlé a přírodní potraviny: Mnoho obhájců s nízkým obsahem sacharidů doporučuje jíst libová masa, ryby, ořechy, semena, olivový olej a další přírodní a zdravá jídla.
4. Při držení plánu stravování: Stejně jako jiná strava by měla být po určitou dobu nebo po dlouhou dobu sledována dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů, aby se dosáhlo požadovaných výsledků.

Výsledky diety s nízkým obsahem sacharidů mohou zahrnovat:

• Úbytek hmotnosti: Omezení uhlohydrátů může podporovat hubnutí, protože tělo začíná používat obchody s tukem pro energii.
• Zlepšení hladiny cukru v krvi: Dieta s nízkým obsahem sacharidů může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi, což je užitečné pro lidi s diabetem 2. typu.
• Snížená chuť k jídlu: Zvýšený příjem bílkovin a tuků může snížit pocity hladu, což pomáhá s dodržováním stravy.
• Zlepšit kardiometabolické faktory: Některé studie ukazují, že dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů může snižovat triglyceridy, zvýšit „dobré“ hladiny cholesterolu (HDL) a zlepšit citlivost na inzulín.

Je však třeba si uvědomit, že dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů nemusí být vhodná pro každého a má svá omezení a vedlejší účinky. Před zahájením takové stravy je důležité se poradit s lékařem nebo dietologem, abyste se ujistili, že je bezpečný pro vaše zdraví a splňuje vaše cíle.

Indikace

V následujících případech může být předepsána dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů:

1. Úbytek na váze: Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů se často používá ke zhudnutí nadváhy a řízení obezity. Omezení uhlohydrátů může podporovat hubnutí, protože tělo začíná používat tuk pro energii.
2. Diabetes 2. typu: Tato strava může být doporučena lidem s diabetem 2. typu pro kontrolu hladiny cukru v krvi. Omezení uhlohydrátů pomáhá předcházet rychlým fluktuacím v hladině glukózy v krvi a zlepšuje citlivost na inzulín.
3. Syndrom polycystických vaječníků (PCOS): Dieta s nízkým obsahem sacharidů může pomoci ženám s PCOS zlepšit menstruační pravidelnost a snížit rezistenci na inzulín.
4. Snížení rizika kardiovaskulárních chorob: pro lidi se zvýšeným rizikem kardiovaskulárního onemocnění může být doporučena dieta s nízkým obsahem sacharidů. Může pomoci snížit triglyceridy, zvýšit „dobré“ hladiny cholesterolu (HDL) a zlepšit profily lipidů v krvi.
5. Epilepsie: Ketogenní strava, typ diety s nízkým obsahem uhlohydrátů, může lékař předepsat k léčbě epilepsie, zejména u dětí a dospělých, jejichž epileptické záchvaty nelze léčit.
6. Gastrointestinální onemocnění: Dieta s nízkým uhlohydrátem lze doporučit ke snížení příznaků některých gastrointestinálních onemocnění, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.
7. Snížit zánět: Tato strava může pomoci snížit zánět v těle a zlepšit zdraví kloubů a kůže u některých lidí.

Při předepisování diety s nízkým obsahem uhlohydrátů je důležité zvážit individuální potřeby a vlastnosti pacienta.

Strava s nízkým obsahem uhlohydrátů pro hubnutí

Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů může být účinnou metodou úbytku hmotnosti, protože pomáhá snižovat příjem uhlohydrátů, což může vést ke snížení chuti k jídlu, snížení hladiny inzulínu a ke zvýšení spalování tuků. Abychom však dosáhli výsledků a bezpečně sledovali dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů, je důležité dodržovat pokyny a vhodné principy:

1. Definujte cíl hubnutí: stanovte konkrétní cíl hubnutí a určete, kolik liber chcete zhubnout. To vám pomůže vytvořit plán a měřit váš pokrok.
2. Vypočítejte příjem uhlohydrátů: Zjistěte, kolik uhlohydrátů denně jste ochotni konzumovat. Obvykle na dietě s nízkým obsahem sacharidů je příjem uhlohydrátů mezi 20 a 50 gramy denně, ale to se může lišit v závislosti na vašich cílech a potřebách.
3. Zvyšte příjem proteinu a tuku: Nahraďte uhlohydráty proteinem a zdravými tuky. Protein se nasycuje a pomáhá zachovat svalovou hmotu, zatímco zdravé tuky vám pomohou cítit se plně a spokojeni.
4. Vyvarujte se potravin s vysokým obsahem cukru a škrobu: eliminujte cukr, chléb, mouku, brambory a další potraviny bohaté na uhlohydráty z vaší stravy.
5. Zvyšte příjem zeleniny: zelenina má vysoký obsah vitamínů, minerálů a vlákniny a nízký obsah uhlohydrátů. Zahrňte je do své stravy.
6. Pijte dostatek vody: Je důležité pít dostatek vody, aby se zabránilo dehydrataci a udržel váš metabolismus hladce.
7. Sledujte své porce: Optimální velikost porce vám pomůže ovládat příjem kalorií a vyhovět vašim potřebám.
8. Sledujte svůj pokrok: Zaznamenejte si stravu a váhu a sledujte svůj pokrok a podle potřeby provedete úpravy.
9. Udržujte fyzicky aktivní: Kombinujte dietu s nízkým obsahem sacharidů s pravidelným cvičením, abyste zvýšili spalování kalorií a zlepšili kondici.
10. Poraďte se se svým lékařem: Pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo se chystáte na dlouhodobou dietu s nízkým obsahem sacharidů, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem.

Obecná informace nízkosacharidová dieta

Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů je metoda jídla, která snižuje příjem uhlohydrátů, zejména rychlých uhlohydrátů, jako je cukr a škroby. Hlavní myšlenkou této stravy je, že pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, které mohou podporovat hubnutí a zlepšit celkové zdraví.

Podstata diety s nízkým uhlohydrátem se může lišit a existují různé variace této stravy. Některé z nich zahrnují velmi přísné omezení příjmu uhlohydrátů, zatímco jiné umožňují mírnou spotřebu určitých typů uhlohydrátů, jako je štíhlá zelenina a ořechy.

Základní principy diety s nízkým obsahem uhlohydrátů mohou zahrnovat:

1. Snížení cukru a sladkostí: To zahrnuje omezení spotřeby cukru, sirupů, sladkých nápojů a sladkých občerstvení.
2. Omezení potravin obsahujících škrob: Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů často zahrnuje snížení příjmu potravin bohatých na škrob, jako je chléb, brambory, rýže a těstoviny.
3. Prioritizujte proteiny a tuky: Dieta s nízkým obsahem sacharidů se zaměřuje na zvýšení příjmu bílkovin a zdravých tuků, jako je olivový olej, ořechy a avokádo.
4. Spotřeba libové zeleniny: Zelenina, která je bohatá na vlákninu a nízký kalorií, se často doporučuje na dietě s nízkým obsahem sacharidů.
5. Omezení ovoce bohatého na cukr: Tato strava může omezit spotřebu ovoce bohatého na cukr, jako jsou banány a hrozny.

Seznam povolených potravin na dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů

Zde je seznam potravin, které jsou často zahrnuty do nízkého uhlohydrátu. Pamatujte, že při sledování této stravy musíte ovládat příjem uhlohydrátů a omezit potraviny bohaté na uhlohydráty:

Maso a masové výrobky:

1. Hovězí
2. Vepřové
3. Kuře
4. Turecko
5. Telecí maso
6. Králičí
7. Jehněčí
8. Zvěřina
9. Klobása a klobásy (bez přidaného cukru nebo škrobu)

Ryby a mořské plody:

1. Losos
2. Tuňák
3. Sardinky
4. Makrela
5. Makrela
6. Krevety
7. Mušle
8. Chobotnice
9. Ústřice

Vejce:

1. Kuřecí vejce
2. Kachní vejce
3. Krůtí vejce

Nízkoacharitové mléčné výrobky:

1. Uvěšený sýr (bez přidaného cukru)
2. Pohanka
3. Kefir (žádný cukr přidán)
4. Jogurt (žádný přidaný cukr a nízký uhlohydrát)
5. Sýry s nízkým obsahem uhlohydrátů (např. Sýr čedar, parmazánový sýr, mozzarella)

Zelená a nízkokarbová zelenina:

1. Špenát
2. Zelí (bílý zelí, květák, brokolice)
3. Celer
4. Chřest
5. Růžiční klíčky
6. Brokolice
7. Okurky
8. Barevné papriky
9. Rajčata
10. Houby
11. Špenát
12. Avokádo
13. Zelený salát

Zdravé tuky:

1. Olivový olej
2. Kokosový olej
3. Avokádo
4. Arašídové máslo
5. Meruňkový olej jádra
6. Lněný olej
7. Gee
8. Jojoba olej
9. Různé ořechy a semena (vlašské ořechy, mandle, semena chia, lněná semena, slunečnicová semena)

Nápoje:

1. Voda
2. Čaj (bez cukru)
3. Káva (bez cukru)
4. Sycená minerální voda (bez cukru)

Vyloučená jídla nebo potraviny, které by měly být omezeny

1. Výrobky obsahující cukr a cukr
2. Chléb a pečivo
3. Obiloviny s vysokým obsahem uhlohydrátů (pšenice, rýže, brambory)
4. Těstoviny
5. Sladkosti a bonbóny
6. Šťávy a sycené nápoje s cukrem
7. Ovoce s vysokým obsahem uhlohydrátů (banány, hrozny, data)

Výhody

Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů může mít několik potenciálních zdravotních přínosů, zejména v následujících oblastech:

1. Úbytek na váze: Jednou z nejznámějších výhod diety s nízkým obsahem sacharidů je jeho schopnost pomoci lidem zhubnout. Toho je dosaženo omezením příjmu uhlohydrátů, což vede ke snížení příjmu kalorií a aktivuje proces spalování tuků.
2. Zlepšení hladiny cukru v krvi: Dieta s nízkým obsahem sacharidů může být užitečná při kontrole hladiny cukru v krvi. Může pomoci předcházet rychlým výkyvům v hladinách glukózy a snížit potřebu inzulínu u lidí s diabetem 2. typu.
3. Snížení triglyceridů: Omezení uhlohydrátů může snížit hladiny triglyceridů v krvi, což je rizikový faktor pro kardiovaskulární onemocnění.
4. Zvýšení „dobrého“ cholesterolu: Některé studie ukazují, že dieta s nízkým obsahem sacharidů může zvýšit hladinu „dobré“ cholesterolu (HDL), což je také zdravou výhodou.
5. Zlepšit citlivost na inzulín: Dieta s nízkým obsahem sacharidů může zlepšit citlivost na tkáň na inzulín, což pomáhá efektivněji využívat glukózu a kontrolovat hladinu cukru v krvi.
6. Snížení chuti k jídlu: Zvýšený příjem bílkovin a tuků v dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů může pomoci snížit hlad a potlačit chuť k jídlu, což může usnadnit stravu.
7. Zlepšení kůže: Někteří lidé si všimnou zlepšení zdraví pokožky při sledování nízkokarBové stravy, včetně snížení akné a zánětu.
8. Snížení rizika epileptických záchvatů: Ketogenní strava, druh diety s nízkým obsahem sacharidů může být účinný při snižování frekvence a závažnosti epileptických záchvatů, zejména u dětí.

Co může a co nemůže?

Na dietě s nízkým obsahem sacharidů je důležité omezit příjem uhlohydrátů a zaměřit se na zdroje bílkovin a tuků. Zde jsou obecné pokyny, co se můžete a měli byste se vyhnout při dietě s nízkým obsahem sacharidů:

Co můžete udělat:

1. Protein: Maso (hovězí maso, vepřové maso, kuře, krůta, ryby), vejce, mléčné výrobky s nízkým obsahem uhlohydrátů (pohanka, jogurt bez přidaného cukru, chaty), tofu, sójové výrobky.
2. Zelení a zelenina s nízkým obsahem sacharidů: brokolice, špenát, kale, chřest, celer, okurky, lilek, rajčata, houby, špenát, zelený salát a další nízko-sacharida.
3. Zdravé tuky: olivový olej, avokádo, ořechy, semena, kokosový olej, meruňkový jádro.
4. Ořechy a semena: mandle, vlašské ořechy, kešu, chia semena, lněná semena, slunečnicová semínka.
5. Nízké mléčné výrobky s nízkým obsahem uhlohydrátů: mléko a jogurt bez přidaného cukru, tvarohového sýra, sýrů s nízkými uhlohydráty.
6. Libové maso a rybí výrobky: kuřecí filé bez kůže, krůty, lososa, tuňáka.
7. Pití: Voda, čaj a káva bez cukru, sycená minerální voda.

Co se nejlépe vyhýbá nebo vážně omezeno:

1. Sacharidy: cukr, výrobky obsahující cukr, chléb, brambory, obiloviny (pohanka, rýže, brambory), těstoviny, banány, hrozny, sušené ovoce, sladké nápoje.
2. Lepek: Pro ty, kteří sledují jejich hladinu uhlohydrátů, je nejlepší vyhnout se potravinám obsahujícím lepek, jako je pšenice, ječmen a žito.
3. Rychlé občerstvení a zpracované potraviny: Čipy, sycené nápoje, občerstvení, připravená jídla, která jsou často bohatá na uhlohydráty a trans-tuky.
4. Alkohol: Obsahuje uhlohydráty a může ovlivnit hladinu cukru v krvi.
5. Ovoce: Některé ovoce, jako jsou jablka a hrušky, mají vysoký obsah uhlohydrátů a mohou být omezeny na dietu s nízkým obsahem sacharidů.

Je důležité si uvědomit, že dieta s nízkým obsahem sacharidů může mít různé variace a doporučení se mohou lišit v závislosti na vašem konkrétním jídelním plánu a cílech. Před zahájením takové stravy se doporučuje konzultovat s lékařem nebo dietologem, abyste se ujistili, že je to správné pro vás a vaše zdraví.

Kontraindikace

Strava s nízkým obsahem uhlohydrátů může mít určité kontraindikace a nemusí být vhodná pro každého. Před zahájením takové stravy je důležité konzultovat lékaře nebo odborníka na výživu, abyste se ujistili, že je bezpečný a vhodný pro vaše zdraví. Zde je několik běžných kontraindikací pro dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů:

1. Dieta s nízkým uhlohydráty typu 1 nemusí být vhodná pro lidi s diabetem 1. typu, protože mají nízký nebo chybějící inzulín a mohou potřebovat uhlohydráty pro regulaci hladiny cukru v krvi.
2. Těhotenství a kojení: Během těhotenství a kojení je důležité získat dostatek uhlohydrátů, protože hrají důležitou roli při vývoji dítěte. Strava s nízkým obsahem sacharidů během tohoto období může být nebezpečná pro zdraví matky i dítěte.
3. Problémy s ledvinami: Lidé s problémy s ledvinami mohou být kontraindikováni vysokými hladinami bílkovin, které se někdy vyskytují ve stravě s nízkým uhlohydrátem.
4. Kardiovaskulární onemocnění: V závislosti na možnosti diety s nízkým obsahem uhlohydrátů může mít vysoký obsah nasyceného tuku, který nemusí být bezpečný pro lidi s kardiovaskulárním onemocněním nebo vysokým cholesterolem. V takových případech může být vhodnější srdce zdravá strava.
5. Gastrointestinální onemocnění: Někteří lidé s gastrointestinálními chorobami, jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida, mohou mít potíže s tolerováním diety s nízkým obsahem uhlohydrátů, protože může být obtížnější ji trávit.
6. Podvýživa: Dieta s nízkým uhlohydrátem může být spojena s nedostatečným příjmem důležitých mikroživin a vitamínů, jako je vlákno, vitamín C a kyselina listová. To může vést k podvýživě, pokud není strava správně plánována.

Možná rizika

Strava s nízkým obsahem sacharidů, jako je ketogenní strava, může mít řadu potenciálních rizik a vedlejších účinků, zejména pokud není dodržována správně nebo používána bez lékařského dohledu. Zde jsou některé z možných rizik:

1. Ketoacidóza: Tato vážná a život ohrožující komplikace může nastat, když se úroveň ketonů v krvi stane příliš vysokou. Může způsobit příznaky, jako je extrémní žízeň, nevolnost, zvracení a dokonce i ztráta vědomí. Ketoacidóza je nejčastěji spojena s diabetem 1. typu, ale může se také vyvinout, když se ketogenní strava nebude správně řídit.
2. Nedostatek živin: Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů může vést k nedostatkům v důležitých živin, jako jsou vitamíny, minerály a vlákna. To může způsobit zdravotní problémy, jako jsou nedostatky v vitamínu C, kyselině listové, draslíku a hořčíku.
3. Problémy s trávením: U některých lidí může dieta s nízkým obsahem sacharidů způsobit trávicí problémy, jako je zácpa nebo průjem.
4. Hladiny energie a fyzická aktivita: Někteří lidé mohou zažít sníženou hladinu energie a fyzickou aktivitu při sledování ketogenní stravy, zejména na začátku adaptace.
5. Ztráta svalové hmoty: Když je tělo nedostatečné v uhlohydrátech, může začít rozkládat proteinovou hmotu, což může vést ke ztrátě svalové hmoty.
6. Riziko pro určité skupiny: Dieta s nízkým obsahem sacharidů nemusí být vhodná pro těhotné ženy, děti, lidi s určitým zdravotním stavem (jako je onemocnění ledvin nebo jater) a lidé s anamnézou kardiovaskulárních chorob.
7. Sociální a emocionální aspekty: Po přísné dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů může být sociálně a emocionálně obtížná, protože omezuje výběr jídla a jídla, což může být stresující a nepříjemné.

Před zahájením diety s nízkým obsahem sacharidů, zejména ketogenní stravy, je důležité konzultovat s lékařem nebo dietologem. Lékařský odborník vám může pomoci posoudit, zda je tato strava pro vás pravá a varuje vás před možnými riziky. Pokud se rozhodnete sledovat dietu s nízkým obsahem sacharidů, je důležité tak učinit s ohledem na vaše zdraví a pod lékařským dohledem, zejména pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo podmínky.