^
A
A
A

Význam sacharidů během cvičení

 
, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 19.10.2021
 
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Svalového glykogenu je hlavním zdrojem sacharidů v těle (300-400 g kcal nebo 1200 - 1600), a následně jaterního glykogenu (75-100 g nebo 300-400 kcal) a nakonec se krevní glukóza (25 g nebo 100 kcal). Tyto hodnoty se u lidí liší v širokém rozmezí, v závislosti na faktorech, jako je jídlo a podmínky školení. Zásoba svalového glykogenu u ne-sportovců je asi 80-90 mmol / kg syrového svalového tkáně. Zatížení sacharidů zvyšuje rezervu svalového glykogenu na 210-230 mmol / kg syrového svalového tkáně.

Energie tréninkového procesu ukázalo, že sacharidy jsou preferovaným zdrojem výkonu při 65% V02max (maximální spotřeba kyslíku - je údaj o maximální lidského těla možné přepravovat a používat kyslík během cvičení), a další - úrovně, která vlak a soutěžit většina sportovců . Oxidace tuku nedokáže poskytnout ATP dostatečně rychle, aby poskytla namáhavý trénink. Pokud můžete cvičit v nízkých a středních úrovní (<60% V02max) a při nízkých úrovních svalového glykogenu a glukózy v krvi, pak uspokojit poptávku po ATP, potřebnou pro větší zatížení, kdy vyčerpaná zdrojů energie, to je nemožné. Svalový glykogen se nejčastěji používá v raných stádiích cvičení a exponenciálně závisí na intenzitě.

Tam je silná korelace mezi obsahem svalového glykogenu před cvičením a vycházky do 70% V02max: více obsahu glykogenu před zatížení, tím vyšší je potenciální vytrvalost. Bergstrom a kol. Srovnával čas vyčerpávajícího zatížení, provedený při 75% V02max po 3 dnech s dávkami s různým obsahem sacharidů. Smíšená strava (50% kalorií z uhlohydrátů) produkovala 106 mmol kg svalového glykogenu a umožňuje předmět 115 min běh, low-carb poměr menší než 5% kalorií z uhlohydrátů), -38 mmol glykogenu-kg zatížení a za předpokladu, pouze po dobu 1 hodiny, a vysoká obsahem sacharidů (> 82% kalorií ze sacharidů) - 204 mmol kg-svalového glykogenu za předpokladu, 170 minut cvičení.

Zásoby glykogenu v játrech udržují hladinu glukózy v krvi jak v klidu, tak při zátěži. V klidu mozku a centrální nervový systém (CNS) používá většinu krevního cukru a svaly využívají méně než 20%. Během fyzické námahy se však příjem glukózy svaly zvyšuje třikrát, v závislosti na intenzitě a délce trvání zátěže. Nejprve se většina glukózy v játrech získá v důsledku glykogenolýzy, ale se zvyšující se dobou trvání zátěže a snížením množství glykogenu v játrech se zvyšuje podíl glukózy způsobený glukoneogenezí.

Na začátku zátěže dosahuje výtěžnost glukózy v játrech zvýšený příjem svalové glukózy a hladina glukózy v krvi zůstává blízko úrovni odpočinku. Ačkoli svalový glykogen je hlavním zdrojem energie při zatížení 65% VO2max, krevní glukóza se stává nejdůležitějším zdrojem oxidace při vyčerpání zásob glykogenu svalů. Když výkon jaterní glukózy již nemůže udržet vstřebávání svalové glukózy během delšího cvičení, množství glukózy v krvi klesá. Zatímco někteří sportovci v centrálním nervovém systému vykazovali symptomy typické pro hypoglykemii, většina sportovců pocítila lokální svalovou únavu a muselo snížit intenzitu zátěže.

Zásoby glykogenu v játrech mohou být vyčerpány 15denním hladováním a poklesem z typické hladiny 490 mmol se smíšenou stravou na 60 mmol s dietou s nízkým obsahem karbamů. Vysokokarbohydrátová strava může zvýšit obsah glykogenu v játrech na přibližně 900 mmol.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.