^

Bezolejná strava: vynikající recepty

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Dosud se vyvinula řada diety zaměřené na snížení tělesné hmotnosti. Obzvláště populární je bezcelní strava pro hubnutí, která nevyžaduje výrazné omezení ve stravě. Podle zákazu spadá pouze sůl, za přísného režimu je zcela vyloučena z výživy a pokud je šetrná, je částečně omezena.

Tabletní sůl (chlorid sodný) je látka nezbytná pro normální fungování těla. Je součástí extracelulárních a intracelulárních tekutin, tkání, podílí se na metabolických procesech, udržuje rovnováhu mezi kyselinami a bází. Nadbytečná sůl vede k zadržování tekutin v těle, což způsobuje vzhled otoku, inhibuje metabolické procesy.

Hlavním účelem bezolejové výživy je obnovení rovnováhy vody a soli, normalizace procesů trávení a zrychlení metabolismu. Dieta bez chloridu sodného pomáhá zbavit se dalších centimetrů v pase, zhubnout a omlazovat tělo.

Pravidla stravování:

  • Frakční výživa (4-5 jídla denně).
  • Potraviny konzumované nesmí být slané.
  • Po jídle by měl být lehký pocit hladu.
  • Údržba vodní bilance - 1,5-2 litrů čisté vody denně.

Ve stravě by měla převládat zelenina a ovoce, libové maso, ryby, drůbež. Žitný a pšeničný chléb je povolen, avšak nejvýše 200 g denně. Polévky na rostlinném nebo slabém rybím vývaru budou užitečné. Mléčné výrobky a mléčné výrobky by měly být nízkotučné, můžete také jíst vejce, máslo. Z nápojů je lepší upřednostňovat zelený čaj, bylinné infuze a odvarky, kompoty. Sacharidy a alkohol jsou kontraindikovány. Pod zákazem padat pečivo, cukr, uzené maso, nakládané a solené produkty.

Je třeba také mít na paměti, že omezení obsahu chloridu sodného v potravě má řadu kontraindikací, které vyžadují lékařskou dovolenou k provedení stravy:

  • Zvýšené cvičení.
  • Srdeční selhání.
  • Hypertenze, vysoký krevní tlak.
  • Chronické zánětlivé procesy v střevě a gastrointestinálním traktu.
  • Revmatismus kloubů.

Po skončení stravy se postupně vrátí do menu. V budoucnu by mělo následovat jeho mírné využití. Doba výživy by neměla přesáhnout 10-14 dní. Proces ztráty hmotnosti nedochází tak rychle jako u radikálních diet. Navzdory tomu má vysoký výkon a umožňuje dlouhou dobu konsolidaci výsledku.

Japonská sůl bez diet

Podivně, japonská strava nemá nic společného s japonskou kuchyní. Je pojmenován podle japonských odborníků, kteří jej vyvinuli. Podstata této stravy je omezit sůl a mastné potraviny s vysokým obsahem karbohydrátů.

Funkce napájení:

  • Normalizace metabolických procesů.
  • Detoxikace těla.
  • Zbavte se nadměrné hmotnosti.
  • Trvalý výsledek po 2-3 roky se správným výstupem a stanovením výsledků.
  • Doba trvání až 14 dní.
  • Příjem multivitaminových přípravků.
  • Frakční výživa s bilancí vody.

Japonská bezolejová strava vyžaduje lékařskou pomoc, protože má kontraindikace: játra, ledviny a gastrointestinální onemocnění, kardiovaskulární choroby, hypertenze, endokrinní patologie, těhotenství a laktace a přecitlivělost na bílkoviny.

Před stravou musí být tělo řádně připraveno. Především je důležitý psychologický postoj. Týden před tím, než začnete, jděte do lehké stravy. Minimalizujte množství chleba, mastné, smažené a slané ve stravě. Poslední jídlo by mělo být lehké a mělo by obsahovat zeleninu nebo ovoce.

Japonská bezolejná strava má několik typů, které se liší podle jejich délky:

  • Po dobu 7 dní.
  • Klasická verze po dobu 13 dní.
  • Po 14 dnech.

Během jídel preferujte přírodní produkty, používejte je v pečené, vařené nebo dušené formě. Mastné maso, ryby a drůbež, pikantní a slané omáčky, konzervy, marinády, cukrovinky a alkohol jsou zakázány. Jako alternativu k soli můžete použít sójovou omáčku, sušené bylinky a zeleninu, čerstvé bylinky.

S řádným chováním stravy po dobu jednoho týdne můžete ztratit 3 kg, zlepšit metabolické procesy a vyvinout správné návyky. Důležitá je správná cesta z omezené stravy. Sůl, stejně jako jiné potraviny, se postupně zavádí do stravy. V takovém případě se doporučuje užívat vysoce kalorické potraviny ráno a večer je lepší, aby se nepřejívaly. Pro dosažení dobrých výsledků by měla být strava spojena se sporty a aktivním životním stylem.

Bezolejová strava Malysheva

Další populární dietní variantu s omezeným složením chloridu sodného je bezvodá dieta Malysheva. Elena Malysheva je v Rusku známá jako lékař a televizní moderátor. Jeho vývoj je založen na správné výživě, která přispívá ke ztrátě hmotnosti a zlepšení těla.

Principy výživy:

  • 4-5 povinných jídel denně. Půst je nepřijatelný, protože tělo přichází do režimu ekonomické práce a zásobuje se velkým množstvím tuku.
  • Povinné vyvážené snídaně po celý den.
  • Výpočet optimálního kalorického příjmu s přihlédnutím k věku, hmotnosti, výšce a souladu s pitným režimem.
  • Pozitivní mentální postoj, dobrý spánek a cvičení.
  • Minimální množství soli v denní stravě.
  • Odmítnutí od tuku, smažené, nakládané, solené a uzené výrobky.

Na základě navržených doporučení k jídlu Malysheva lze dospět k závěru, že výživa je zaměřena na rozvoj zdravých stravovacích návyků, posílení těla a zlepšení celkového blaha. V tomto případě lékař netrvá na úplném opuštění soli, doporučuje se minimalizovat jeho denní použití nebo použít náhradní produkty.

Čínská sůl bez diet

Výživa zaměřená na restrukturalizaci metabolických procesů, snížení tělesné hmotnosti, zrychlení metabolismu a celkové zlepšení tělesné hmotnosti - jde o čínskou sůl bez stravy. Speciálně vyvinutá strava čistí tělo z toxinů a toxinů, snižuje objem žaludku. Přísná doporučení zahrnují denní kalorie - ne více než 600 kcal.

Zásady čínské stravy:

  • Tři povinné stravování za den, jakékoliv občerstvení jsou zakázány.
  • Každý den musíte vypít 1,5-2 litrů ne-uhličité vody.
  • Sůl je přísně zakázána, protože vyvolává otoky a udržuje tekutinu v těle.
  • Produkty mohou být konzumovány vařenými, pečenými, dušenými, vařenými nebo grilovanými.

Povolené produkty:

  • Chudé maso a drůbež, mořské ryby, vejce.
  • Zelenina a ovoce, zelenina.
  • Olivový a rostlinný olej.
  • Citronová šťáva, přírodní med.
  • Zelený čaj, vařená káva, minerální voda bez plynu.

Zakázané produkty:

  • Sůl, koření, koření, cukr.
  • Čerstvé pečivo.
  • Klobásy, masné maso a drůbež.
  • Marinády, okurky, uzené maso.
  • Těstoviny.
  • Cukrovinky, dezerty.
  • Alkoholické a sycené nápoje.

Před použitím čínské metody úbytku tělesné hmotnosti byste měli zvážit přítomnost kontraindikací: onemocnění gastrointestinálního traktu, játra, ledviny, vylučovací systém, kardiovaskulární patologii. Dieta se nedoporučuje během rehabilitace po operaci, během těhotenství a kojení, u dětí a starších pacientů.

Doba trvání jídla by neměla přesáhnout 7-10 dní, protože delší nízkokalorická strava způsobuje slabost, závratě, únavu. Důležitá je správná cesta z výživy, protože během jejího dodržování se žaludek snížil. Během prvního týdne se doporučuje jíst podle předchozího schématu s přidáním nových produktů do menu. Rozšiřte svou stravu lépe s ovocem, zeleninou, nízkotučným vývarem a polévkami.

Aby se neobnovily další kilogramy, měli byste zvýšit fyzickou aktivitu. Re-chování čínské soli bez stravy by nemělo být dříve než za 2-3 měsíce. Výsledky závisí na délce trvání omezené stravy. V průměru se za 10 dní můžete zbavit 3-5 kg.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Rýžová strava bez soli

Další populární metodou boje proti obezitě je rýžová strava s omezeným množstvím NaCl ve stravě. Tato strava je vhodná pro osoby s chronickými onemocněními, zejména s patologií gastrointestinálního traktu. Nesrácená rýže pomáhá eliminovat toxiny, sůl a přebytečnou tekutinu, zvyšuje hladinu draslíku.

Druhy rýžové soli bez stravy:

  • Den půstu

Sklenice rýže je dobře promyta a naplněna vodou. Krupice se naplní po dobu 3-6 hodin, poté se důkladně opláchne a vaří až do připravenosti. Výsledná kaše se spotřebuje po celý den bez přidání soli. Monodiet se doporučuje doplnit zeleným čajem, čerstvými šťávami a vodou.

  • 7 dní

Každý den musíte konzumovat sklenku vařené rýže vařené podle receptury na vykládku. Denní část je rozdělena na několik recepcí. Rýže lze doplnit malým množstvím mléka a mléčných výrobků, libové maso, pykmarket, drůbež. Také vhodná zelenina, ovoce, byliny, rostlinné oleje. Zakázané sladkosti, čerstvé pečivo, káva, alkohol, smažené, mastné.

  • 40 dní

S touto variantou stravy by měly být denně spotřebovány 500 g vařené rýže a 200 g dalších produktů (zelenina, ovoce, libové maso a ryby). Doporučují se rovněž multivitamínové přípravky. Výsledky takové dlouhé stravy bez soli závisí na jednotlivých charakteristikách organismu. Mnoho pacientů uvádí ztrátu hmotnosti 5 až 10 kg.

Pro dosažení konsolidace výsledků vykládky rýže je velmi důležité, abyste se z ní dostali. K tomu je doporučeno postupné rozšíření stravy přidáním některých dříve zakázaných potravin. Není nadbytečné pravidelná fyzická námaha, úplné odmítnutí alkoholu a nápojů se sýrem.

Bezfarební dieta bez bílkovin

Jednou z účinných metod boje proti obezitě je proteinová strava. To vám umožní zhubnout v krátkém časovém úseku. Podstata bezolentové stravy bez soli je příjem bílkovin, tj. Potraviny bohaté na bílkoviny s minimálním použitím stolní soli.

Denní strava by měla být v rozmezí 1200 kcal. Každý den musíte vypít alespoň 2 litry vody, stejně jako komplex vitaminů a minerálů.

Povolené produkty:

  • Drůbeží maso (bez kůže, tuku), ryby a mořské plody.
  • Drůbeží.
  • Lean telecí, hovězí.
  • Mléčné výrobky bez tuku.
  • Vaječné bílky.
  • Zelenina a nesladené ovoce.
  • Obiloviny s nízkým glykemickým indexem.

Kontraindikace:

  • Polotovary, konzervy, nálevy.
  • Sladkosti, pečení pečiva.
  • Mastné mléčné výrobky.
  • Sladké a alkoholické nápoje.
  • Zelenina s vysokým obsahem cukru a škrobu.
  • Sladké ovoce.
  • Káva, silný čaj, kakao.

Optimální doba trvání proteinové stravy je 7 dní, po které byste měli trvat 4 měsíce plnou stravu (to zabrání intoxikaci bílkovinami). Po obnovení stravy je nezbytné minimalizovat jednoduché sacharidy a tuky, aby se udržely výsledky stravy.

Měli byste rovněž zvážit přítomnost kontraindikací: onemocnění ledvin a jater, problémy s gastrointestinálním traktem, rakovina, stáří (riziko trombózy). Během výživy je možný nárůst krevního tlaku a exacerbace chronických onemocnění, proto byste se měli poradit se svým lékařem před jeho provedením.

Dieta bez soli po dobu 7 dní

Jedna z nejběžnějších možností stravy bez soli je 7 dní. Tentokrát stačí k urychlení metabolických procesů v těle, ke zlepšení celkového zdraví a rozvíjení zvyku správné výživy.

Obsahuje 7 denní sůl bez soli:

  • Účinná ztráta hmotnosti.
  • Zrychlení metabolických procesů v těle.
  • Odstranění otoků.
  • Povinné 3 jídla denně.
  • Normalizovaný denní příjem kalorií.
  • Má kontraindikace: patologické stavy kardiovaskulárního systému, pokročilý věk, exacerbace chronických onemocnění.

Aby organismus normálně snášel omezení soli, je nezbytné řádně připravit na stravu. Pár dní před jídlem byste měli odstranit mastné, smažené, uzené a nakládané potraviny, sladkosti z jídelníčku. Užitečné bude bohaté na bílkoviny, zeleninu a ovoce.

Během týden bez soli můžete používat téměř všechny produkty, ale nemohou být slané. Sójová omáčka, koření, sušené a čerstvé bylinky, citrusy, rostlinné oleje jsou vhodné jako alternativa k tomuto koření. Opuštění stravy by mělo být hladké. Postupně se do stravy zavádí zakázané časné výživy a nádobí se slaní do soli a nepřesahuje denní dávku chloridu sodného.

Nabídněte dietu bez soli po dobu 14 dní

Sůl vstupuje do těla v kombinaci s různými produkty, takže i když odmítáme tento koření, získáme dostatek chloridu sodného. Dočasné omezení soli má pozitivní vliv na zdraví, zlepšuje metabolické procesy, snižuje otoky a normalizuje činnost ledvin a trávicího traktu. Podporuje odstraňování toxinů, zlepšuje stav muskuloskeletálního systému a kostí.

Nejčastěji je indikována 14denní strava. Základní principy výživy:

  • Při přísné stravě jsou všechny pokrmy připraveny a konzumovány bez soli. V mírnějším režimu se k již připravenému jídlu přidá koření, avšak v minimálních množstvích.
  • Výživa je frakcionována 4-5 krát denně, v malých porcích. Potřebujete dokončit jídlo s lehkým pocitem hladu.
  • Mastné, smažené, uzené a nakládané potraviny jsou zakázány. Odmítnutí takového jídla usnadňuje práci orgánů gastrointestinálního traktu a zlepšuje proces trávení.
  • Olej, bylinky a další koření by měly být přidány do již připraveného jídla.

Vezměte si příkladné menu stravy bez soli po dobu dvou týdnů:

1-3 den - jíst vařené kuřecí prsa bez tuku a pokožky se zeleninovými saláty a ovocem. Pijte kefír, teplou vodu s citronem, zelený čaj.

4-6 dní - jíst vařenou, pečenou nebo dušenou rybu (nejvýše 500 g denně). Jako přílohu můžete použít vařenou rýži a zeleninu. Z nápojů vybírají zeleninové odvarky, infuze, čištěnou vodu.

7-10 dní - příští tři dny, jíst kaše na vodu (pohanka, rýže, ječmen, ovesné vločky). Kaše může být naplněna máslem, mlékem, bylinkami, citrusovou šťávou. Vařené vajíčka a mléčné výrobky budou užitečné.

11-12 den - zeleninové saláty, vařená a zapečená zelenina (kromě brambor), vařená na grilu. Užitečné budou zelné saláty, ochucené citrónovou šťávou a rostlinným olejem.

13-14 dní - na poslední dva dny, jíst ovoce, ale ne více než dva kilogramy denně (kromě banánů a hroznů, protože obsahují hodně cukru). Také povolený nízkotučný tvaroh, kefír. Nezapomeňte na vodu - nejméně 2 litry vody denně.

Výše uvedené menu s doporučenou sekvencí produktů je zaměřeno na přetaktování a zlepšování metabolických procesů.

Recepty bez soli

Aby mohla strava snadno a chutně proudit, existuje mnoho jednoduchých receptů bez soli, které dokonale diverzifikují chudou stravu:

  1. Pečené kuřecí prsa.
  • Kuřecí filet - 1 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Tomato - 1 ks.
  • Červená cibule - 1 ks.
  • Kopr, petržel.
  • Mozzarella nebo sýr Adyghe.

Důkladně opláchněte a nakrájejte filety z ptačího těsta, abyste vytvořili kapsu. Pepř nakrájený na tenké proužky, cibule poloviční kroužky, nakrájené rajčata a nakrájené zeleniny. Do kapsy vložte nakrájené přísady a nakrájené sýry. Vložte troubu po dobu 20-30 minut při teplotě 180-200 °. 5 minut před vařením nahoře zlikvidujte zbývající sýr, abyste vytvořili zlatou sýrovou kůru.

  1. Pita s tvarohem a zeleninou.
  • Tenký pita chleba - 1 ks.
  • Nízkotučný tvaroh - 300 g
  • Česnek - 2-3 stroužky.
  • Kopr, petržel.
  • Jogurt bez přísad nebo nízkotučné smetany.

Chopte česnek a zeleninu, mícháme s tvarohem a zakysanou smetanou / jogurtem. Měli byste získat masu podobnou v konzistenci husté kysané smetany. Položte pita chléb na stůl a rovnoměrně rozetřete tvarohový sýr. Jemně zabalte do role a pak do plastového obalu. Chladničky po dobu 30 minut, nakrájíme na porce.

  1. Pečená makrela s bylinkami.
  • Čerstvě zmrazená makrela - 1 ks.
  • Petržel, kopr, zelená cibule.
  • Lemon
  • Slivky - 30 g.

Rozmrazte makrela, opláchněte a odstraňte vnitřek. Smažte slivky teplou vodou a osušte papírovou utěrkou. Řez citronu na tenké plátky. V rybí břicho položte banda zelených (odstraňuje hořkost a dává příchuť jídla), pár plátek citrónu a trochu slivky. Proveďte řezy na březích makrely a vložte do nich sušené ovoce. Ryby vložte do fólie a vložte do trouby po dobu 30-40 minut při teplotě 180 °. Jakmile je ryba pečena, musíte na ni vylit nějaký citronový džus a odstranit zeleninu.

  1. Dýňové palačinky.
  • Dýně - 300 g
  • Žitná mouka - 100 g
  • Rozinky - 20 g.
  • Vejce - 2 ks.
  • Skořice, muškátový oříšek, sušený zázvor.

Pečeme dýně v troubě a důkladně ji nakrájíme a přidáme koření. Namočte hrozičky do teplé vody. Porazte dvě chlazené bílé do studené pěny a přidejte mouku, pak dýňové pyré a žloutek. Přidejte rozinky do tlusté, hladké hmoty. Palačinky by měly být pečené v pánvi s nepřilnavým povlakem bez přidání zeleniny nebo másla. Pokud tato nádoba není, pak můžete použít troubu a plech na pečení papírem na pečení, mastným olejem. Na dokončenou misku je třeba nalít trochu medu nebo šťávy z čerstvého pomeranče.

  1. Salát s lilkem.
  • Lilek - 2-3 ks.
  • Vejce - 2 ks.
  • Sýr s nízkým obsahem tuku - 20 g
  • Zelení chuť.
  • Sušené oregano.
  • Ořech - 10 g.

Lilek, opláchněte a nakrájíme na malé tenké plátky. Nalijte trochu rostlinného oleje, posypeme oreganem a vložíme mikrovlnnou troubu po dobu 15-20 minut při maximálním výkonu. Vejce vařte tvrdě vařené a nakrájené na kostky. Strouhaný sýr. Přidejte nakrájené vejce, sýry, zeleniny a nakrájené ořechy na připravené a mírně ochlazené lilky. Vše důkladně promíchejte, je-li to nutné, přidáme trochu citronové šťávy nebo lžíci nízkotučného kysaného smetany / jogurtu.

Slaná omáčka bez soli

Sójová omáčka je jednou z hlavních složek asijské kuchyně. Konzervovaná omáčka, tmavá barva a charakteristický zápach. Je to vynikající náhrada soli pro ty, kteří mají jídlo s omezeným množstvím NaCl.

Kvalitní sójová omáčka je nejen chutná, ale i zdravá. Obsahuje mikro a makronutrienty, vitamíny, aminokyseliny, má aseptické vlastnosti. Pro přípravu omáčky používejte sójové boby. Jsou vařené až do měkkosti a poté smíchány s moukou z pražených nebo jaderných jader. Výsledná směs je slaná a posílána k fermentaci (od 40 dnů do 3 let). Trvání fermentace závisí na sytosti barev a chuti omáčky.

Hotový produkt se používá k oblékání salátů a hlavních jídel. Kombinuje ryby a maso, obiloviny, přílohy. Během stravy sójová omáčka by měla být používána s opatrností, ne více než 1-2 polévkové lžíce denně.

Jak nahradit sůl dietou bez soli?

Aby byla strava chutná a co možná nejlépe tolerovaná, existuje mnoho bezpečných náhrad pro sůl.

  • Mořská kala je bohatá na zdravé mikro a makro prvky a má slanou chuť. Může být přidán do polévek, salátů, je čerstvý, plní se olejem.
  • Česnek, zázvor, křen, cibule - mají silnou vůni a jasnou chuť. Může být použit jak čerstvý, tak i sušený a přidává se k různým pokrmům.
  • Citrón, brusinka, granátové jablko, pomerančový džus - podávejte příjemnou vůni a chuti, dokáže kompenzovat nedostatek chloridu sodného.
  • Sušená zelenina a bylinky - v sušené zelenině je sůl prezentována v koncentrované formě. Tento doplněk stravy zlepšuje chuť a umožňuje měnit stravu. Nejlepší je použít sušené rajčata, papriku, celer kořen.
  • Suché ořechy, semena - sezam, lískové oříšky, mandle, pistácie, vlašské ořechy, arašídy.
  • Balsamický nebo jablečný ocet, rýže a vinný ocet.
  • Sójová omáčka je jednou z nejvhodnějších náhražek soli. Při výběru omáčky je třeba upřednostnit kvalitní produkt s minimálním množstvím cukru a konzervačních látek.

Dočasné omezení příjmu soli nám umožňuje ochutnat chuť obvyklých produktů novým způsobem a vyložit tělo.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.