Dieta ve vysoké hladině glukózy v krvi

Diabetes je zákeřný a komplexní zdravotní problém. Onemocnění často zahrnuje nervový systém v patologickém procesu, ovlivňuje cévy, narušuje metabolismus a fungování vnitřních orgánů. Zvýšení hladiny cukru je způsobeno neschopností absorbovat inzulín v důsledku dysfunkce pankreatu (nevyvolává se žádný zvláštní hormon).

V případě diabetes mellitus nebude jedna léčba stačit, pacienti musí dodržovat dietu v kombinaci s fyzickou aktivitou. Dieta se zvýšenou hladinou glukózy je založena na následujících zásadách:

• Je nepřijatelné hladovět, což může dramaticky snížit množství glukózy;
• denní dávka je rozdělena na 4-6 plnohodnotných jídel, bez občerstvení;
• potraviny by měly být vyváženy dostatečným množstvím surové zeleniny a ovoce;
• upřednostňuje se nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem tuku;
• spotřeba cukrovinek není vyloučena, ale je snížena na minimum;
• pacienti by měli zvýšit svou odolnost proti stresu a neměli by konflikt, protože zvyšují kvantitativní obsah cukru;
• zcela se zdržet kouření, pití nápojů obsahujících alkohol.

Akumulace inzulínu v krvi ovlivňuje: obezitu, nadměrný cholesterol, dysfunkci jater, přítomnost chronické pankreatitidy a genetickou predispozici.

[1], [2], [3], [4]

Jaká je strava pro zvýšení glukózy?

V každém konkrétním případě se dieta se zvýšenou glukózou vyvíjí individuálně podle specifické hmotnosti, věku a pohlaví pacienta, souvisejících patologií, individuální citlivosti na výrobky a typu odborné činnosti (aktivity).

Zdravá strava diabetika je založena na správné distribuci proteinů (až do 25%), sacharidů (až 50%) a tuků (až do 35%). Celková hmotnost je uhlohydrátem, ale je třeba si uvědomit, že je rozdělen na:

• jednoduché sacharidy (med, ovoce) - fruktóza a glukóza, rostoucí cukr, a proto jejich spotřeba je omezená;
• komplexní sacharidy - z obilovin, zeleniny, jejichž použití je vyžadováno u diabetiků.

Přípustný podíl tuků v pokrmech závisí na fyzické aktivitě a indexu tělesné hmotnosti. Jaká je strava pro zvýšení glukózy? Je žádoucí používat rostlinné tuky a v živočišných porcích (smalečky, sádlo, máslo atd.) V malých porcích jíst na oběd. Minimalizujte také spotřebu sýrových výrobků. U zvýšených mléčných a kysaných mléčných výrobků s nízkým obsahem glukózy s nízkým obsahem tuku (0,5-1,5%).

Neměli byste zapomenout na dostatečné množství proteinových potravin - fazole, ořechy, sóju, hrášek a podobně. Dieta diabetika by měla být nasycena vitamíny a mikroelementy.

Dieta se zvýšenou hladinou glukózy: menu pro každý den

Základem diabetické stravy se skládá z čerstvé zeleniny, ale je důležité mít na paměti, že některé z nich ovlivnit hladinu glukózy, mezi ně patří: lilek, zelí, červená řepa, mrkev, fazole a cibule. Nutné jíst zeleninu: brambory, mrkev, ředkvičky, cibule. Zvláště užitečné jsou nízkokalorické, normalizuje rovnováhu vody soli a nemá vliv na glukózové produkty: rajčata, brusinky, sladkou papriku, petržel, celer, citrony, houby, okurky (čerstvé nebo slané).

Bobule a plody jsou nenahraditelným zdrojem vitamínů, vláken a stopových prvků. Potřebují jíst ve 4-5 recepcích a až po hlavním jídle a denní sazba není vyšší než 300 gramů. Upřednostněte kyselé nebo sladké a kyselé sladké dárky s minimem jednoduchých sacharidů (grapefruity, jablka, meloun, jahody). Vylučte sušené ovoce.

U stravy s vysokým obsahem glukózy:

• pekárenské výrobky - od hrubých odrůd mouky (otruby, žitný chléb atd.). Zakázané - koláče, pečivo, bílý chléb;
• povolené nízkotučné dietní maso / ryby - přednostně vařené v dvojitém kotli, vařené nebo zaplavené;
• obiloviny - bohaté na vitamín B, rostlinné bílkoviny, stopové prvky. V první řadě pro diabetiky budou: rýže, ovesné vločky, pohanka. Povolení: perlový ječmen a pšenice. Neměli byste vařit mango;
• vejce - mohou být měkké, ve formě omelety, jako přísada do různých pokrmů;
• med - s povolením ošetřujícího lékaře, ale ne více než 2 čajové lžičky denně;
• Mléko - se svolením lékaře, až 2 sklenice;
• fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt a jiné) - v omezeném množství;
• tvarohový tvar - užitečný v jakékoli formě (kastrol, sýrový dort atd.), protože normalizuje funkci jater a přispívá k rovnováze metabolismu tuků;
• sýr, smetana, zakysaná smetana - omezení spotřeby.

Minimalizujte spotřebu sladkostí, čokolády, cukru, hroznů, hroznů, fíků.

Dieta se zvýšenou hladinou glukózy: menu:

• první jídlo je odtučněný tvaroh, káva bez cukru nebo bylinného čaje;
• druhé jídlo - pšeničné otruby ve formě vývaru, salátu, dietního bochníku;
• na večeři - polévka ze zeleniny, dušené / vařené maso, kaštanová kaše, zelný salát, vývar z divoké růže;
• druhý oběd - míchaná vejce, čerstvé jablko;
• ve večerních hodinách - vařené / parovarnaya ryby, kotlety ze zeleniny s bylinkami, zelený čaj / bylinný;
• před spaním - kefír nebo mléko.

[5]

Dieta se zvýšenou hladinou glukózy: recepty pro každý případ

Diabetické dávkovací režimy jsou sestavovány individuálně, takže je třeba navštívit odborníka na výživu, který sestaví vaše denní menu. Lékař bere v úvahu chuťové preference pacienta, alergické reakce, stejně jako typ diabetu a množství glukózy. Pomáhá diabetikům přijít s parníky, multivarkami, zachováním maximálních užitečných látek a objevováním nových chuťových vlastností známých produktů.

Nejen dieta se zvýšenou hladinou glukózy, ale dodržování pravidel výživy jsou klíčem k oživení:

• vezměte si jídlo každý den ve stejnou dobu, bez chybějícího, vyhýbejte se občerstvení;
• důkladně žvýkat, vychutnat si pokrmy;
• Nepřejívejte se, nezastavujte se dříve, než se dostanete dost;
• pít víc čistou, čerstvou vodu.

Diagnóza diabetu není ospravedlněním vaší oblíbené stravy, ale pouze potřeba přizpůsobit pokrmy změnou množství spotřebované soli, tuku a cukru. Je nutné omezit, ale ne úplné odmítnutí sladké s současným zvýšením celkového počtu spotřebovaných vláken.

Dieta se zvýšenou hladinou glukózy: recepty:

• Prvním jídlem jsou zeleninové, houbové polévky (je možné na kuřecích / hovězích vývarcích), rassolnik, polévku s čočkou apod. Pokud jde o pražení, je možné smažit cibule, houby v rostlinném oleji po dobu 3-5 minut. Variant polévky s houbami a zelím: bude zapotřebí - cibule, perleťový jehličnan, houby, mrkev, zelí. Pearlové pásky jsou namočené přes noc, voda je vyčerpaná a vařená, houby jsou přidány. Cibule s mrkví po dobu několika minut se smaží v rostlinném oleji a vstříkne do polévky. Zelí se přidá před koncem vaření po dobu 10 minut (můžete si předem smažit v pánvi). Smažte sůl a koření podle chuti;
• saláty - z čerstvé zeleniny, zeleniny, můžete s kuřecím masem, ryby, oblečený v jogurtu, olivový olej. Příklad kuřecí salát a avokádo: vařené / pečené kuřecí prsa plátky polovina okurky, jablko jeden rošt (bez kůže), avokádo oloupané a nakrájené na plátky, podává polovina citron přidané sekané špenát, olivový olej mazané;
• pokrmy z masa - připravené z nízkotučných odrůd ryb / masa, nejlépe pár nebo pečené v troubě. Například kuřicí s ovesných vloček smetaně: kousky kuřete mlýnek na maso, vločky dříve zalijeme vařící vody a nechá je nabobtnat, poté smíchány s masem vstoupit do vejce, sůl a hníst nádivkou. Formulujte kotletky, vložte je do formy, nalijte malé množství vody a vařte v troubě asi půl hodiny. Smíchejte mléka (obsah tuku 0,5%) a s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou (ne více než 15% tuku), přidá se sůl a česnek, tato směs nalije placičky a pečeme asi 10 minut;
• Dezerty jsou pro diabetiky nejbolestivější problém. Pokud je to možné, vyměňte cukr s fruktózou (jiné náhražky cukru), vyhněte se mastným, krémovým krémům, zakysaným smetanám a tvarohu, které se používají pouze bez tuku. Variantní tvarohové těsto: pro půl kilo nízkotučného tvarohu si vezměte dvě lžíce mangy nebo ovesné kaše, vejce, 1-2 jablka, fruktózu podle chuti.

[6], [7]

Dieta se zvýšenou hladinou glukózy: stůl

Glykemický index potravin a nápojů - pro diabetiky je jednotka životně důležitá, ukazující rychlost rozkladu sacharidů. Veškeré potraviny lze rozdělit do tří skupin v závislosti na rychlosti rozpadu glukózy:

1. vysoká rychlost (od 70 let) - nejnebezpečnější potraviny pro diabetiky;
2. průměr (70-50);
3. nižší (od 50 let a méně) - doporučená strava pro zvýšení krevního cukru.

Dieta se zvýšenou hladinou glukózy ukazující glykemický index a obsah kalorií v potravinách na příkladu zeleniny:

Produkt	Glykemický index	Kcal ve 100g
Petržel, bazalka	5	49
Chřest / špenát / kopr	15. Místo	22/31
Salátové listy / cibule / čerstvé rajče	10	17/48/23
čerstvé okurky	20	13. Místo
Zelí / brokolice čerstvé	10	25/27
ředkev	15. Místo	20
Zelí dušené zelí	15. Místo	75/17
Karfiol guláš / pepř červený	15. Místo	29/31
Zelený pepř	10	26
Mrkev v surové formě	35	35
čočka / fazole vařená	25/40	128/127
Zeleninový ragout	55	99
červená řepa	64	54
Dýňová pečená / cuketa pečená	75	23/104
Bramborové vařené brambory	65/90	75/92
Francouzské hranolky / smažené	95	266/184

Diabetický pacient musí být schopen přizpůsobit obvyklé stravování podle léčebného programu. Dieta se zvýšenou hladinou glukózy vyžaduje výměnu většiny složek:

Skleněná část	Náhradník
Tučné maso	Chudé maso, bez tuku
Kuře s kůží	Bílé maso bez kůže vařené nebo pečené
Smažené	Pečené, grilované
Máslo	Zeleniny
Konzervované ryby	Ryby ve slaném nálevu
Sýr	Nízkotučné sýry
Tvarohový krém	Netučný tvaroh
Mléčné / kyselé mléčné výrobky	S nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem tuku
Cukru	Nebo náhražky cukru
Mouka nejvyšší kvality	Hrubě mletý
Bílá rýže	Rýže hnědá, hnědá
Těstoviny	Těstoviny z hrubých odrůd pšenice
Vařená zelenina	Surová zelenina
Snídaně jsou suché	Celozrnné snídaně s otrubami
Sůl	Citronová šťáva
Sójová omáčka	Sójová omáčka s nízkým obsahem soli

[8], [9], [10], [11]

Dieta se zvýšenou hladinou glukózy v těhotenství

Během těhotenství se často objevuje gestační typ diabetu, který vytváří hrozbu potratu v raném věku a je plný vrozených malformací pro dítě.

Těhotná žena by měla navštívit lékaře v oboru dietetiky, aby vypracovala individuální schéma omezení potravin. Dieta se zvýšenou hladinou glukózy během těhotenství je založena na poklesu počtu spotřebovaných kalorií bez poškození z výživového stavu. Základní pravidla pro stravování:

• K jídlu by měly být pravidelně bez průchodů v 5-6 recepcích v malých porcích;
• zapomenout na polotovary a rychlé občerstvení (klobásy, bramborová kaše a další);
• obohacovat dietu rostlinnými vlákny - obiloviny, surovou zeleninu a ovoce, rýži, obiloviny;
• Vylučte tučné a smažené nádobí, uzené výrobky, konzervy;
• Nejíst potraviny zvyšující cukr - fíky, persimmons, krémy na krémy, buchty atd.;
• nahradit živočišný tuk rostlinným olejem;
• přednostně vařte v dvojitém kotli, multivarku, troubě nebo grilu;
• monitorovat dostatečný příjem čisté vody denně (nejméně 1,5 litru);
• ujistěte se, že příjem mikroelementů a vitaminů v těle je dostatečný.

V ranní nevolnosti se zásobujte na slaných sušenech, které byste ve výši jednoho kusu měli jíst, než se dostanete z postele. Dieta je doplněna o zvýšení glukózy v období těhotenství dítěte pomocí souboru fyzických cvičení, které pomáhají kontrolovat hmotnost a zlepšovat působení inzulínu. Inzulinovou terapii může předepisovat pouze ošetřující lékař, pokud dieta nedosahuje očekávaného účinku a hladina glukózy se nezhoršuje.

[12], [13], [14], [15]