Mouka s pankreatitidou je zahrnuta v seznamech povolených i zakázaných jídel. Seznam povolených zahrnuje bílý, sušený chléb nebo včerejší pečení, sušenky, libové sušenky. Nemůžete použít čerstvě upečený žitný chléb jakéhokoli druhu, bohatý, listový, tučné cukrovinky, palačinky, tvarohové koláče.