Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vařená a konzervovaná kukuřice u diabetu mellitu 1. a 2. typu
Lékařský expert článku
Naposledy posuzováno: 04.07.2025
Diabetes mellitus je onemocnění, které vyžaduje zvláštní přístup k jídelníčku. Není vyléčitelný a člověk je nucen po celý život kontrolovat hladinu cukru v krvi, udržovat ji v zdravých mezích a dodržovat nízkosacharidovou dietu. Absence komplikací umožňuje rozšířit seznam produktů, je však třeba mít představu o jejich chemickém složení a glykemickém indexu. Kukuřice na klasu je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí a z jejích zrn se připravují lahodné mléčné kaše, přílohy k masovým pokrmům. Ale můžete ji jíst s diabetem 1. a 2. typu?
[ Výhody
Nutriční hodnota této obiloviny spočívá v jejím bohatství na bílkoviny, tuky a sacharidy. Obsahuje vitamíny skupiny B (B1, B3, B9), retinol, kyselinu askorbovou, hodně draslíku, hořčíku, železa, esenciální aminokyseliny, polynenasycené mastné kyseliny. Pro diabetiky by měla být kukuřice v jídelníčku přítomna kvůli polysacharidu amylóze, který zpomaluje pronikání glukózy do krve. Nejlepším způsobem, jak snížit cukr, je odvar z kukuřičného vlákna.
Kontraindikace
Kukuřice má své vlastní kontraindikace. V obilovinách se špatně tráví, takže při problémech s gastrointestinálním traktem, včetně peptického vředu, se mohou objevit nepříjemné příznaky, jako je nadýmání, plynatost, pocit tíhy. Zvyšuje také srážlivost krve, což je nebezpečné při trombóze. V těchto případech je nejlepší ji odmítnout.