^

Zdraví

Vařená a konzervovaná kukuřice pro diabetes mellitus typu 1 a typu 2

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 23.11.2021
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Diabetes mellitus je onemocnění, které vyžaduje zvláštní přístup k jeho výživě. Není vyléčen a člověk je nucen kontrolovat cukr v celém životě, udržovat ho v zdravých ohraničeních a užívat dietu s nízkým obsahem sacharidů. Absence komplikací umožňuje rozšířit seznam výrobků, nicméně je třeba mít představu o jejich chemickém složení a glykemickém indexu. Kukuřičná kukuřice - mnoho oblíbených lahůdek a z krupice získáte lahodnou mléčnou kaši, přílohy na masové pokrmy. Ale je možné jíst s diabetem typu 1 a typu 2?

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Výhody

Nutriční hodnota této obiloviny spočívá v tom, že je bohatá na bílkoviny, tuky a sacharidy. Obsahuje vitaminy B (B1, B3, B9), retinol, kyselinu askorbovou, mnoho draslíku, hořčík, železo, esenciální aminokyseliny, polynenasycené mastné kyseliny. Pro diabetiky by měla být v nabídce kukuřice kvůli amylózovému polysacharidu, který zpomaluje průnik glukózy do krve. Nejlepší způsob, jak snižovat cukr, je odvar z kukuřičných škrobů.

trusted-source[5], [6]

Kontraindikace

Kukuřice má své vlastní kontraindikace. V zrnech je špatně tráveno, takže problémy gastrointestinálního traktu, včetně peptického vředu, mohou mít nepříjemné příznaky jako nadýmání, plynatost, těžkost. Zvyšuje také koagulaci krve, která je pro trombózy nebezpečná. V těchto případech je nejlepší opustit to.

Vařená kukuřice pro cukrovku

Pro použití kukuřice musí být správně zvoleno a správně upečeno. Cobs by měl být mléčný zralý vosk, a ne tvrdé a tmavé. Nejvíce užitečné látky v kukuřici jsou konzervovány během vaření, a zejména vaření párou. Chcete-li to provést, můžete použít parník nebo na hrnci s vařící vodou, abyste nasadili cedník s obilím nebo klasem.

trusted-source[7]

Konzervovaná kukuřice pro cukrovku

Výrobky v konzervované formě nejsou dietním produktem, ale glykemický index takového kukuřice je nižší než u ostatních druhů celých zrn. Může být přidán do různých salátů ze zeleniny, zejména z listových salátů, zeleniny, polévek. Ona diverzifikuje menu, neposkytuje žádné poškození těla. Ve velkých dávkách je třeba se vyvarovat jako příloh.

trusted-source[8]

Kukuřičné jídlo s diabetem mellitus

Ve světě existuje mnoho druhů mouky - produkt vyráběný mletím zrna obilovin. Máme nejpopulárnější a nejoblíbenější pšenici, pečeme chléb, různé cukrářské výrobky. U diabetes mellitus je důležité, aby mouka byla nízkokalorická a hrubá. Má vysoký obsah vláken a je známo, že dieta vede ke snížení hladiny cukru v krvi. To je důvod, proč by měla být krmná kukuřičná mouka ve stravě pacienta, ale pečení z ní bez přídavku tuků a cukru. Jakékoliv kousky, koblihy při hlubokém smažení jsou nepřípustné. Jaké jsou pokrmy z kukuřičné mouky při diabetes můžeme připravit? Existuje spousta z nich, stačí ukázat svou představivost:

  • Domácí nudle - Mix 2 šálky lžíce a kukuřičná mouka, kladivo 2 vejce, lžička soli, přidáním vody, hnětení těsta. Dejte mu "odpoledne" 30 minut, tenkrát vylezte a nakrájíme na proužky. Můžete použít čerstvé nudle nebo suché pro skladování;
  • suchar - 200 g mouky, 3 vejce, třetina sklenky cukru. Vejce šlehané s cukrem, se zavádí jemně mouky, těsto se nalije do formy a pečené v troubě při teplotě 200 0 C. Po ochlazení shortcakes krém nebo tuk může být něco jiného chuť;
  • tortilly se sýrem - mouky (5 lžic), strouhaný tvrdý sýr (100 g), slunečnicový olej lžíce připojit, podsolit, přidá se voda, aby se hustá hmota, pro vytvoření koláče, péct;
  • palačinky - 2 vejce, sklenici mouky a mléka, 2 lžíce másla, tolik cukru, špetku soli. Složení je smíšené a pečené tenké, krásné žluté kukuřičné bliny;
  • krekry domácí - pro 200 ml kukuřice a pšeničné mouky, sklenici mléka, lžičku soli, cukru, prášek do pečiva, 4 polévkové lžíce olivového oleje. Mísení strmého těsta, pokud je to žádoucí, přidejte sezamová semínka, jemně rozvinou, nakrájíme na kosočtverce, pečeme.

trusted-source[9], [10], [11], [12]

Kukuřičná kaše s diabetem

Tato kukuřičná kaše je nejúčinnějším produktem u diabetu. Jeho jemné broušení a rychlá doba vaření uchovávají živiny, kromě toho dobře nasycuje a dává pocit sytosti po dlouhou dobu. Existují různé možnosti vaření: s mlékem nebo vodou jako příloha k masa nebo rybám. Nejdůležitější není přidat olej a jiné tuky a omezit podávání na 5 lžiček.

trusted-source[13], [14], [15]

Popcorn v diabetu

Popcorn nepatří k počtu užitečných forem kukuřice, zejména s diabetem. Technologie jeho přípravy je taková, že se používají příchutě, sůl, cukr, koření. Takže diacetyl, používaný k vytvoření vůně popcorn másla, je dokonce považován za škodlivý. Navíc přísady zvyšují obsah kalorií v produktu a při tepelném zpracování se také ztrácejí užitečné vlastnosti kukuřice.

Recenze

Většina diabetiků zaznamenává pozitivní vliv kukuřice na jejich tělo. V přehledech poznámky z kukuřičných obilovin nezpůsobují zvýšení hladiny glukózy. Lidé s diabetem sdílejí zprávy o současném výzkumu japonských vědců. Objevili speciální antidiabetické vlastnosti fialové kukuřice. Anthokyaniny v jeho složení potlačují vývoj onemocnění, dává důvod doufat, že na základě tohoto druhu obilovin bude vyvinut lék na diabetes 2. Typu.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.