Výživa a dieta pro prediabetes: podrobný popis

Základním bodem léčby pre-diabetes není léčba drogami, ale nízkokarbohydrátová strava s omezením příjmu tuku. Bez správné výživy nebudou žádná další opatření pomáhat normalizovat pankreas a stabilizovat hladinu cukru v normálních mezích.

Pacienti s pre-diabetickým onemocněním mohou doporučit jednu ze dvou vhodných diet. Dieta № 9 je vhodný pro ty, kteří mají normální váhu, ale i pro lidi s nadváhou a obézní lékař doporučí požadavek dieta číslo 8. Mezi nimi jsou tyto dvě diety se liší pouze odkaz denní příjem kalorií a sacharidů: dieta № 9 - až do 2400 kcal, dieta číslo 8 - až 1600 kcal denně.

Ve stravě č. 8 je spotřeba soli (až 4 g denně) a vody (až 1,5 l) omezená. Ale pacienti s vitaminem C, železem, vápníkem a fosforem s nadváhou by měli konzumovat více než lidé s normální hmotností.

[1], [2], [3]

Co může a co nemůže?

Aby bylo možné lépe řídit požadavky stravovacího stolu, stojí za to pečlivě prostudovat informace, které vysvětlují, které potraviny můžete a které nelze konzumovat s pre-diabetem.

Takže uvádíme seznam povolených produktů s pre-diabetem:

• Chléb a další výrobky z žitné mouky a otruby a také pšeničná mouka z hrubého broušení
• Jakékoliv těstoviny z hrubých odrůd pšenice
• Zeleninové polévky a polévky založené na nich
• Okroshka
• Nízkotučné maso (telecí, kuřecí, králičí, krůtí) - můžete vařit, vařit se zeleninou a pečeme
• Vařený jazyk
• Klobásy: lékařské vařené a kuřecí klobásy
• Ryby s nízkým obsahem tuku (pollock, walleye, šťuka, štikozubec atd.) - vařte nebo pečte v troubě
• Ochrana ryb bez přídavku oleje (ve vlastní šťávě nebo rajčat)
• Mléčné a nízkotučné mléčné výrobky (kefír, tvaroh, jogurt)
• Tvaroh, vařený bez přidání soli
• Pokrmy z obilovin (pohánka, perličkový ječmen, oves a ječmen)
• Rýže a pšeničná kaše (v malých množstvích)
• Dýně, cuketa, cuketa, rajčata, lilek, chřest, artyčok, celer a mnoho dalších zelenin
• Jakékoliv druhy zelí
• Listový salát a zelené listy
• Některé mrkev a řepa
• Pokrmy ze sóji, fazole, čočka a hrášek
• Čerstvé a pečené ovoce
• Ovocné pyré, želé, pěna bez cukru
• Ovocné želé bez cukru
• Ořechy
• Domácí omáčky s mlékem a rajčaty
• Omáčka na nízkotučné pokrmy
• Černý a zelený čaj, bylinné čaje a odvarky, vývar z divoké růže,
• Kompoty bez cukru
• Šťávy z čerstvé zeleniny
• Dětské ovocné šťávy
• Minerální a čistá voda (lepší bez plynu)
• Jakékoli rostlinné oleje (nerafinované)

Kromě toho je několikkrát týdně dovoleno jíst první pokrmy, uvařené na lehkém masovém nebo houbovém bujónu bez tuku, nízkotučné kysané smetaně (1 krát týdně). Brambory mohou být poměrně málo a pouze ve vařené nebo pečené formě. Máslo lze přidávat do malých porcí k vařeným jídlům.

Nyní uvádíme seznam výrobků a jídel zakázaných pro pre-diabetes:

• Pečení z kvasnicového těsta s přídavkem másla a těstoviny
• Makaronové výrobky z bílé mouky
• Bohaté maso a houbové vývary, stejně jako pokrmy na nich založené
• Vermicelli polévka
• Mastné maso (například vepřové, kachní, jehněčí) je zakázáno v jakékoli formě
• Uzené maso a uzeniny

• Každé konzervované maso
• Mastné druhy ryb v jakékoliv formě
• Uzené, sušené a solené ryby
• Rybí konzervy v oleji
• Rybí kaviár
• Domácí mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku
• Tuk sýr, zakysaná smetana s vysokým podílem tuku, smetany
• Sladké pokrmy z mléka
• Tvrdé a slané sýry
• Čerstvé a sušené hrozny (vysoký obsah cukru je také uveden v datech a banány)
• Zmrzlina, džemy, džemy, krémy, sladkosti
• Krupice a pokrmy z ní
• Okamžité obiloviny
• Ochrana rostlin
• Kečup, majonéza, omáčky, pikantní koření a mastné šťávy
• Sladké sycené nápoje
• Šťáva hroznová a banánová
• Salo, invertovaný vnitřní tuk, smalt
• Margarín

Pro usnadnění práce pankreatu se doporučuje přejít na frakční dietu (až 6krát denně s dávkou nejvýše 200 g). Výrobky z obilovin a kaše s pre-diabetem (s výjimkou rýže) se nejlépe užívají ráno, ovoce - ráno, bílkovinné potraviny - na oběd a večer.

Z jídelníčku vyloučit potraviny a pokrmy, které se skládají z rychlých sacharidů (med, cukr, sladké odrůdy ovoce, mouka v / s), polotovarů o fast food, vysoce kalorických sladidla. Sladké ovoce s prediabetem je lépe nahrazeno sladkým a kyselým.

Sušené ovoce s pre-diabetem nejsou zakázanými produkty, nicméně se nepoužívají ve velkém množství.

Menu dieta pro pre-diabetes na týden

Zvažte příklad nabídky, kterou mohou pacienti s pre-diabetem používat.

Pondělí

• 1 snídaně - ovsená kaše, plátek celozrnného chleba, čaj se stevií
• 2 snídaně - ovocné pyré
• Oběd - zeleninová polévka-pyré, omeleta z 2 vajec, parní kuřecí řízek
• Odpolední občerstvení - sklenice sušeného mléka s sušenky
• Večeře - kuřecí soufflé, bylinný čaj

Úterý

• 1 snídaně - kaše z obilné kaše, zelený čaj s chlebem
• 2 snídaně - pečené jablko
• Oběd - zeleninová polévka s lehkým kuřecím vývarem, karfiolovým pyré, vařenými rybami
• Odpolední svačina - tvaroh s ovocem
• Večeře - dušené zelí s malým kousek šedého chleba, vývar z dravce

Středa

• 1 snídaně - ječmenová kaše, ovocný kompot
• 2 snídaně - salát z čerstvé zeleniny s olivovým olejem
• Oběd - pečené ovoce s kousky lékařské klobásy, ovocné pěny
• Odpolední občerstvení - syrniki, pečené v troubě
• Večeře - kastrol z nízkotučného tvarohu a ovoce

Čtvrtek

• 1 snídaně - obilná pohánka, ne silná káva s mlékem a náhradou cukru
• 2 snídaně - ovocný salát
• Oběd - polévka na zeleninovém vývaru s plátkem chudého vařeného masa, rozkrájíme dýně
• Odpolední občerstvení - šálek jogurtu
• Večeře - parní omeleta s plátkem žitného chleba, čaje

Pátek

• 1 snídaně - ovesné vločky, káva s mlékem
• 2 Snídaně -
• Oběd - cuketová polévka, parní omeleta
• Odpolední svačina - ovocné a bobule želé
• Večeře - syrniki, zelený čaj

Sobota

• 1 snídaně - těstoviny s klobásou, zeleným čajem
• 2 snídaně - salát z vařené řepy
• Oběd - polévka na slabý houbový vývar, kaše z pohankové kaše, parní tága z morčat
• Odpolední občerstvení - sklenice ryaženky
• Večeře - ryba se zeleninou, vařená v troubě, bylinný odvar

Neděle

• 1 snídaně - perlový ječmen, černý čaj s mlékem a stevia
• 2 snídaně - palačinky z kapusty
• Oběd - okroska, vařené vejce, kus chleba z mouky s otrubami
• Odpolední svačina - tvaroh s ovocem
• Večeře - lilek pečený s mletým masem a rajčaty

Jak můžete vidět, i při malém výběru produktů můžete v případě potřeby vytvořit slušné menu, které úspěšně překoná zdravotní problémy, které vznikly.

Předepisování pre pre-diabetes

A teď budeme mít několik receptů, které pomohou diverzifikovat stůl u přediabetes.

Kuřecí soufflé

• Kuřecí filet - 400 g
• Vaječná bílá - 2 ks.
• Nízkotučné mléko - 100 g
• Mouka - 1 polévková lžíce. L.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Malá cibule - 1 ks.

Maso a zeleninu nakrájíme na malé kousky a rozmačkáme míchačkou a postupně přidáváme mléko a mouku. Solim na chuť. Odděleně bijí bílé na silnou pěnu. Pečlivě připojte a jemně promíchejte oba masy. Formulář pro pečení lemovaného pergamenu a nalijte hotovou bramborovou kaší. Dali jsme do předehřáté 180 ^o C troubě 20-30 minut.

Jídlo se může měnit přidáním jiné zeleniny (cuketa, zelí nebo dýně), které nemůžete brousit v pytli, ale nechte je na kusy.

Dietní zelí

• 10 listů bílé zelí nebo Peking zelí
• 300 g s nízkotučným kuřecím nebo mletým masem z kroupy
• 3 střední rajčata
• Cibule, mrkev, paprika - 1 ks.

Blanchs zelí ve vodě asi 2 minuty. Do mletého pečiva přidáme jemně nakrájenou cibuli a papriku, stejně jako strouhanou mrkev na velkém strouhaní. Veškeré směsi, sůl a zabalené do listů zelí. Polotovary z čerstvých zelí položíme do hrnce a nalijeme do vařené mírně slané vody, aby se zelí mírně stalo nad vodou. Pečeme rajčata z kůží, brousíme je v mixéru a přidáme je k pánvi společně s vavřínovým lístkem. Simmer plněné v troubě asi 40 minut (teplota 180 ^z pb).

Salát z dýně a čočky

• Čočka - 1 sklo
• Česnek - 1 řez (volitelné)
• Ředkvička -100 g
• Dýně - 200 g
• Malý rostlinný olej pro doplňování paliva, sůl

Řekni mi ředkvičku a rozřezám ji do kruhů. Dýň se vaří a nakrájí se na kostky. Čočka vaříme 25-30 minut. Všechny produkty jsou smíšené, přidáme drcený česnek, sůl a olivový olej, mícháme a můžeme jíst.

Smoothies z ovoce a zeleniny

• Vlašské ořechy - 3 ks.
• Jablka - 1 ks.
• poloviční stonka celeru
• Nízkotučný jogurt - ½ šálku
• Náhrada cukru

Rozemlejte mixér, promyjte a nakrájejte celer, přidejte k němu oloupaný a nakrájíme na plátky jablek a nalijte jogurt a pokračujte v míchání masa. Nalijte do připravených sklenic a posypeme sekanými ořechy.

Místo jogurtu v receptu můžete použít nízkotučný kefír, minerální vodu, zředěný jablečný džus.

Existuje také mnoho užitečných a lahodných receptů, které umožňují lidem s pre-diabetem, aby se necítili špatně a diverzifikovali svůj stůl bez poškození zdraví. Je třeba vzít jen malé množství touhy a představu fantazie.