Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Okamžitě to snězte: 3 sezónní potraviny užitečné v červnu
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Pro obyvatele velkých měst není „sezónní výživa“ známým pojmem. Je pro nás těžké si představit, že jakákoli zelenina a ovoce mají svou vlastní sezónu – období, ve kterém dozrávají a jsou nejužitečnější a nejvýživnější.
Moderní člověk zapomněl na koncept sezónnosti, protože přístup k téměř jakékoli zelenině a ovoci je otevřený po celý rok. Nemůžeme si však nevšimnout, že vůně rajčat, která jíme v zimě, se výrazně liší od vůně stejných rajčat koupených v srpnu nebo září. Sezónní produkty mají skutečně mnoho výhod - lepší chuť a vůni, vyšší obsah živin.
Červen je tady a s ním i sezóna extrémně zdravých potravin. Jezte je hned teď!
Ředkev
Jaký je přínos?
Obsahuje velké množství vitamínu C, skupiny B, stejně jako draslík, hořčík, železo a velké množství vlákniny. Ředkvičky normalizují hladinu cholesterolu v krvi, odstraňují z těla odpadní látky a toxiny. Obrovské množství přírodních fytoncidů v ředkvičkách z nich činí poměrně účinné antibakteriální činidlo. Porce salátu z této zeleniny pomůže vyhnout se nachlazení a také urychlí zotavení, pokud k němu dojde.
Jak vařit?
Nejjednodušší varianta: salát z čerstvých ředkviček. Ředkvičky omyjte, nakrájejte na kolečka, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibulku. Nejlepší zálivkou na tento salát je zakysaná smetana. Nebo si připravte originální předkrm z ředkviček: každou ředkvičku rozkrojte napůl, každou polovinu potřete tenkou vrstvou másla a osolte mořskou solí. Máslo zjemní ostrou chuť ředkviček. Tento předkrm se dobře hodí ke sklence bílého vína.
Hlávkový salát
Jaký je přínos?
Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, železo, mangan, měď, zinek, selen, draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, jód. Má expektorační, močopudné a sedativní vlastnosti. Zlepšuje chuť k jídlu, trávení, stav kůže a šlach. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kontraindikováno při dně, akutní a chronické kolitidě a enterokolitidě, urolitiáze. V seznamu zeleniny a ovoce nejvíce náchylných ke kontaminaci pesticidy se řadí na předposlední, jedenácté místo.
Jak vařit?
Použijte hlávkový salát jako základ pro saláty. Neomezujte svou fantazii! Listy hlávkového salátu omyjte, osušte kuchyňskou utěrkou a dejte do misky. Přidejte cherry rajčátka, sýr feta, plátky natvrdo uvařených vajec. Posypte parmazánem, okořeňte černým pepřem a pokapejte olivovým olejem.
Chřest
Jaký je přínos?
Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E, PP, je bohatý na vápník, draslík, fosfor a železo. Živiny obsažené v jeho složení jsou tělem snadno vstřebávány. Obsahuje velké množství antioxidantů, které zabraňují předčasnému stárnutí těla, snižují riziko rakoviny. Chřest má příznivý vliv na kardiovaskulární a urogenitální systém, snižuje množství cholesterolu v krvi a pomáhá čistit tělo od škodlivých látek. Škůdci jej napadají jen zřídka, proto se k jeho pěstování nepoužívá velké množství pesticidů.
Jak vařit?
Chřest orestujte na troše olivového oleje a soli. Jezte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu ke smaženým kuřecím prsům či vepřové kotletě. Nebo si připravte originální salát. Syrový chřest podélně nakrájejte na tenké plátky, abyste vytvořili proužky (nejlépe k tomu použijte škrabku na brambory), přidejte velké hoblinky parmazánu a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Jako zálivka na tento salát se hodí olivový olej a citronová šťáva.