Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Načasování jídla ovlivňuje toleranci glukózy a celkový zdravotní stav
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Ačkoli mnozí vždy tvrdili, že lehká a brzká večeře je zdravější, studie provedená Open Education University of Catalonia (UOC) a Columbia University poskytla vědecké důkazy, které toto tvrzení podporují.
Podle studie publikované v časopise Nutrition & Diabetes je konzumace více než 45 % denního příjmu kalorií po 17. hodině spojena se zvýšenou hladinou glukózy v krvi, což může být škodlivé pro zdraví bez ohledu na hmotnost nebo obsah tělesného tuku.
Hlavní výsledky studie
Studie byla provedena v Irving Medical Center Columbia University v New Yorku a vedla ji Dr. Diana Diaz Rizzolo, výzkumná pracovnice na Fakultě zdravotnických věd UOC.
„Udržování vysokých hladin glukózy po dlouhou dobu může vést ke zvýšenému riziku vzniku cukrovky 2. typu, zvýšenému kardiovaskulárnímu riziku v důsledku poškození cév a chronickému zánětu, který zhoršuje kardiometabolické poškození,“ řekl Diaz Rizzolo.
Dříve se věřilo, že hlavním důsledkem pozdního stravování je přibírání na váze. To souviselo s tím, že večer si lidé častěji vybírají kalorické a ultrazpracované potraviny, protože hormony, které regulují hlad a pocit sytosti, se při nočním jídle mění.
Důležitost této studie však spočívá v tom, že ukazuje, že samotné načasování jídla může negativně ovlivnit metabolismus glukózy, nezávisle na příjmu kalorií a tělesné hmotnosti.
Pozdní versus ranní jedlíci
Studie se zúčastnilo 26 osob ve věku 50 až 70 let s nadváhou nebo obezitou a prediabetem nebo diabetem 2. typu. Mezi oběma skupinami byly porovnány hladiny glukózové tolerance:
- Lidé, kteří jedli brzy ráno a většinu kalorií zkonzumovali před večerem.
- Pozdní jedlíci, kteří zkonzumovali 45 % nebo více denních kalorií po 17:00
Obě skupiny konzumovaly stejné množství kalorií a stejné jídlo, ale v různou denní dobu. Účastníci používali mobilní aplikaci k zaznamenávání svých jídel v reálném čase.
Klíčová zjištění:
- Pozdní jedlíci měli horší glukózovou toleranci, bez ohledu na svou hmotnost a složení stravy.
- Také večer konzumovali více sacharidů a tuků.
Proč se to děje?
Diaz Rizzolo vysvětlil, že schopnost těla metabolizovat glukózu je v noci omezená. Je to způsobeno:
- snížená sekrece inzulínu;
- snížená citlivost buněk na inzulín v důsledku cirkadiánních rytmů, které jsou regulovány biologickými hodinami synchronizovanými s denním a nočním cyklem.
Důležitost správného načasování jídla
Studie zdůraznila důležitost načasování jídla pro zdraví.
„Doposud se osobní rozhodnutí o výživě zakládala na dvou hlavních otázkách: kolik jíme a co si vybíráme. Tato studie zavádí nový faktor v kardiometabolickém zdraví: kdy jíme,“ řekl Diaz Rizzolo.
Doporučení:
- Hlavní jídla by měla být plánována během dne.
- Největší kalorický příjem by měl být při snídani a obědě, ne při čaji a večeři.
- Měli byste se vyhýbat konzumaci ultrazpracovaných potravin, rychlého občerstvení a jídel bohatých na sacharidy, zejména večer.
Závěr
Studie ukazuje, že pozdní večeře mohou negativně ovlivnit metabolismus glukózy a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Časná a vyvážená jídla se stávají důležitou součástí prevence metabolických poruch a udržení zdraví.