Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Ultrazpracované potraviny zvyšují riziko onemocnění dýchacích cest
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
">Nová studie provedená SAHMRI a Univerzitou v Adelaide zjistila, že strava s vysokým obsahem ultrazpracovaných potravin (UPF) významně zvyšuje riziko úmrtí na chronická respirační onemocnění.
Studie vedená postgraduálním studentem Teferem Mekonnenem, publikovaná v European Journal of Nutrition, analyzovala data od více než 96 000 lidí ve Spojených státech v letech 1999 až 2018. Studie se zabývala tím, jak konzumace vysoce zpracovaných potravin ovlivňuje různá chronická respirační onemocnění.
„Zjistili jsme, že lidé, jejichž strava se skládala z více než 40 % UOP, měli o 26 % vyšší riziko úmrtí na chronickou obstrukční plicní nemoc (CHOPN) a o 10 % vyšší riziko úmrtí na celková chronická respirační onemocnění, včetně rakoviny plic, chronické bronchitidy, emfyzému a astmatu,“ uvedl Mekonnen.
„Ti, kteří konzumovali nejvyšší množství UOP, měli tendenci být mladší, měli vyšší index tělesné hmotnosti a větší riziko cukrovky, emfyzému a vysokého krevního tlaku a jejich celková strava byla méně kvalitní.“
Mezi příklady ultra-zpracovaných potravin patří chipsy, čokoláda, bonbóny, sušenky, zpracované maso, smažené kuře, limonády, zmrzlina a další.
„Tyto produkty obsahují spoustu konzervantů a přísad, které se dostávají do krevního oběhu a mohou přispívat k oxidačnímu stresu a chronickému zánětu, čímž zhoršují zdraví dýchacích cest,“ dodal Mekonnen.
Studie je jednou z dosud největších, která se zabývá vlivem ultrazpracovaných potravin na zdraví dýchacích cest.
Vědci se domnívají, že mezi USA a dalšími západními zeměmi, jako je Austrálie, nebudou žádné významné rozdíly, protože populace dodržuje podobnou stravu.
„Naše studie ukazuje, že snížení konzumace ultrazpracovaných potravin může výrazně zlepšit zdraví dýchacích cest a snížit riziko úmrtí na chronická respirační onemocnění,“ uvedl Mekonnen.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, který by podrobněji prozkoumal mechanismy, kterými stravovací faktory ovlivňují zdraví dýchacích cest.