Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vědci zjistili, jak potraviny bohaté na vlákninu přispívají k pocitu sytosti.
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Studie publikovaná v časopise Science Translational Medicine vědci z Imperial College London zjistila, že strava s vysokým obsahem vlákniny stimuluje uvolňování důležitého hormonu snižujícího chuť k jídlu v ileu, části tenkého střeva.
Peptid tyrosin-tyrosin (PYY), známý svými účinky na snížení chuti k jídlu a příjmu potravy, se uvolňuje ve velkém množství z buněk kyčelního kloubu, když lidé konzumují stravu s vysokým obsahem vlákniny.
Ileum, nejdelší část tenkého střeva, hraje důležitou roli v regulaci chuti k jídlu vylučováním enzymů a hormonů, ale dosud se jen málo vědělo o tom, jak interaguje s různými druhy potravy.
Vědci také identifikovali klíčové metabolity – malé molekuly produkované rozkladem potravy – které podporují uvolňování PYY, což otevírá zajímavou možnost pro vývoj potravin potlačujících hlad.
Ve studii byla malá skupina zdravých dobrovolníků požádána, aby po dobu čtyř dnů konzumovali různá jídla, včetně potravin s vysokým i nízkým obsahem vlákniny, jako jsou jablka, cizrna, mrkev, sladkosti a bílý chléb. Účastníkům byly do tenkého střeva zavedeny nazoendoskopické sondy, které vědcům umožnily odebírat vzorky tráveniny, látky produkované v tenkém střevě, před a po jídle.
Výzkumníci zjistili, že prostředí uvnitř ilea je mnohem reaktivnější na hladovění a krmení, než se dříve myslelo. Zjistili také, že potraviny s vysokým obsahem vlákniny mění mikrobiom a stimulují uvolňování PYY z buněk ilea více než potraviny s nízkým obsahem vlákniny.
Toto bylo pozorováno i při rozmixování potravin s vysokým obsahem vlákniny, jako je pyré z cizrny nebo jablečná šťáva.
Molekuly jako stachyóza a aminokyseliny tyrosin, fenylalanin, aspartát a asparagin, které se běžně vyskytují v potravinách, jako jsou fazole, sýr, maso a drůbež, podporují uvolňování PYY.
Dr. Aygul Daghbasi z Imperial College London, jedna z hlavních autorek studie, uvedla: „Nyní chápeme, jak je vláknina spojena s nižší úrovní hladu ve srovnání s dietou s nízkým obsahem vlákniny a že některé vlákniny a aminokyseliny stimulují PYY. Například oves a luštěniny mají vysoký obsah vlákniny a jsou dobrým zdrojem bílkovin, takže jsou dobrými potravinami pro zvýšení pocitu sytosti.“
Vývoj zdravých stravovacích návyků Přístup do hlubokých částí lidského gastrointestinálního traktu je obtížný, takže tato studie představuje krok vpřed v chápání role ilea vědci.
Profesor Gary Frost z Imperial College London, spoluautor studie, vysvětluje: „Náš výzkum nejen poskytuje podrobnější pochopení toho, jak se ileum neustále mění v reakci na půst a krmení, ale má také důsledky pro vývoj zdravějších stravovacích návyků. Pokud dokážeme najít způsoby, jak dodat specifické potraviny do správných částí střeva, mohlo by to pomoci lidem, kteří se potýkají s kontrolou hmotnosti, lépe kontrolovat chuť k jídlu a dodržovat dietu.“