Zelený čaj kombucha může změnit vaše střeva a urychlit proces hubnutí

Nový výzkum ukazuje, jak může kombucha na bázi zeleného čaje pomoci zvládat střevní problémy, zlepšit metabolické zdraví a podpořit zdravější hubnutí, což nabízí chutnou výhodu dietních intervencí.

V nedávné randomizované kontrolované studii publikované v časopise Foods vědci zkoumali vliv konzumace zeleného čaje kombucha (GTK) na zdraví střev, mikrobiotu a metabolismus u jedinců s nadváhou na dietě s omezeným příjmem kalorií. Zjistili, že konzumace GTK významně neovlivnila složení mikrobioty ani propustnost střeva, ale zlepšila gastrointestinální symptomy a změnila sérový metabolom ovlivněním specifických metabolitů spojených s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi. Tyto výsledky naznačují potenciální přínosy pro metabolické zdraví u jedinců s nadváhou.

Fermentované potraviny, jako je kombucha, si získaly popularitu díky svým údajným zdravotním přínosům, včetně zlepšení zdraví střev, modulace mikrobioty a boje proti metabolické nerovnováze.

Kombucha, vyrobená fermentací slazeného zeleného nebo černého čaje se symbiotickou kulturou bakterií a kvasinek, obsahuje bioaktivní sloučeniny, jako jsou fenolové kyseliny, organické kyseliny a vitamíny. Navzdory její rostoucí spotřebě zůstává skutečný dopad kombuchy na lidské zdraví, zejména u lidí s nadváhou, nejasný. Lidé s nadváhou mají často změněnou střevní mikrobiotu, nízkou diverzitu a oslabenou střevní bariéru, což přispívá k zánětům a metabolickým poruchám.

Studie na zvířatech naznačují, že kombucha může snižovat střevní dysbiózu a zlepšovat zdraví střev. Dosud však neexistují žádné studie na lidech, které by hodnotily roli GTK v kombinaci s nízkokalorickou dietou z hlediska střevních parametrů a metabolomiky v séru. Tato studie je první, která zkoumá účinky GTK na gastrointestinální symptomy, propustnost střeva, složení mikrobioty a metabolity v séru u jedinců s nadváhou podstupujících léčbu na snížení hmotnosti.

Účastníci s nadváhou (index tělesné hmotnosti ≥ 27 kg/m², podíl tuku > 30 % u žen a > 25 % u mužů) byli náhodně rozděleni do dvou skupin: kontrolní skupina (CG, n = 37) dostávající kaloricky omezenou dietu, a skupina užívající kombuchu (KG, n = 38) dostávající stejnou dietu doplněnou o 200 ml GTK denně po dobu 10 týdnů. Mezi vylučovací kritéria patřila přítomnost metabolických nebo chronických onemocnění, pravidelné užívání doplňků stravy nebo fermentovaných potravin či čajů. GTK byla vyrobena v laboratorním prostředí s probiotiky v množství 1 miliardy jednotek tvořících kolonie na porci.

Účastníci si udržovali obvyklou úroveň fyzické aktivity a stravovacích návyků, které byly po celou dobu studie sledovány. Výsledky, kvalita života a gastrointestinální symptomy byly hodnoceny pomocí dotazníků, antropometrie, odběru biologických vzorků a metabolických testů.

Byla provedena analýza mikrobioty za účelem posouzení diverzity, taxonových trendů, jako je zvýšený počet Romboutsia a snížený počet Alistipes, a korelací s metabolity ve skupině GTK. Metabolom byl studován pomocí vzorků séra.

Skupina KG i CG zaznamenala úbytek hmotnosti a zlepšení složení těla, ačkoli mezi nimi nebyly žádné významné rozdíly. Skupina KG také zaznamenala mírné zvýšení denního příjmu vlákniny, ale toto zvýšení nebylo statisticky významné.

Trendy střevní mikrobioty

Ačkoli GTK významně nezměnil složení mikrobioty, byly pozorovány trendy směrem ke zvýšení počtu prospěšných bakterií Romboutsia a poklesu potenciálně škodlivých bakterií Alistipes, což naznačuje jemnou modulaci mikrobioty.

Pokud jde o kvalitu života, skupina CG se zlepšila v celkovém skóre, fyzické funkci a bolesti těla, zatímco skupina KG se zlepšila v celkovém skóre, celkovém zdraví, vitalitě a emoční roli, ale mezi skupinami nebyl zjištěn žádný významný rozdíl.

Parametry střev, včetně zonulinu (biomarker dysfunkce střevní bariéry), proteinu vázajícího lipopolysacharid, mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA) a pH stolice, nevykazovaly po intervenci žádné významné rozdíly mezi skupinami, s výjimkou skupiny CG, která vykazovala zvýšení poměru laktulózy/mannitolu, pH stolice a hladin zonulinu. Obě skupiny vykazovaly pokles produkce kyseliny máselné, ale nedošlo k žádným dalším významným změnám v SCFA.

Gastrointestinální příznaky se zlepšily v obou skupinách, ale skupina s kineziologickou laboratorní dochoučkou vykazovala větší zlepšení, zejména u symptomů, jako je tvrdá stolice a neúplné vyprazdňování. Skupina s kineziologickou laboratorní dochoučkou také vykazovala významné změny v konzistenci stolice se zvýšením výskytu stolice typu 4.

Navíc nebyly mezi skupinami zjištěny žádné významné rozdíly na úrovni rodu, ačkoli skupina KG vykazovala pokles Alistipes a nárůst Romboutsia. Alfa diverzita se v obou skupinách zvýšila, s vyšším indexem Chao 1 ve skupině KG na úrovni rodu ve srovnání s výchozím stavem.

Závěrem lze říci, že sérová metabolomika identifikovala ve skupině KG 25 domnělých metabolitů, převážně souvisejících s metabolismem aminokyselin a mastných kyselin, včetně diethylmalonátu a taurinu, s korelacemi mezi změnami mikrobioty a metabolity.

Přísný design studie zvyšuje její statistickou sílu, ale relativně malá velikost vzorku a omezený počet biologických vzorků omezují výsledky. Použití laboratorně vyrobených GTK, ačkoli standardizované, se může lišit od komerčních verzí, což může ovlivnit zobecnitelnost výsledků.

Závěrem lze říci, že studie ukázala, že GTK zlepšila gastrointestinální symptomy, zejména podpořila úplnou stolici a usnadnila tuhou stolici u jedinců s nadváhou podstupujících léčbu hubnutí. Ačkoli nebyla pozorována žádná významná modulace střevní mikrobioty, byly identifikovány trendy směrem ke zvýšené rozmanitosti a změnám v určitých taxonech, což vyžaduje další zkoumání v budoucích studiích. Skupina CG vykazovala zhoršení střevní propustnosti a pH stolice, což naznačuje, že kombucha může pomoci těmto negativním účinkům předcházet.

Konzumace kombuchy navíc ovlivnila metabolom v séru, přičemž metabolity byly spojeny s metabolickými, protiobezitními, protizánětlivými a antioxidačními dráhami, což potenciálně zlepšilo celkové zdraví u jedinců s nadváhou.