^
A
A
A

Vitamíny rozpustné v tucích

 
, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 20.11.2021
 
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Vitaminy A, D, E a K rozpustné v tucích jsou vitamíny. Údaje o vitamínů rozpustných v tucích, s výjimkou vitamínu E a jejich vztahu k fyzické aktivitě jsou jen málo. Nedávné důkazy naznačují, že přebytek vitaminu A může způsobit snížení hustoty minerálů v kostech a zvýšit riziko zlomenin kyčle. Zdůrazňuje se, že megadózy vitaminu A mají také škodlivý účinek na tělo.

Navzdory skutečnosti, že vitamín A je dobře známý jako antioxidant, beta-karoten není účinným antioxidantem a může být pro-oxidant. Bylo prokázáno, že beta-karotenové deriváty mohou být přítomny v plicích a arteriální krvi, což pravděpodobně stimuluje růst nádorů, zejména u kuřáků a těch, kteří dýchají tabákový kouř a výfukové plyny. Lidé, kteří se zabývají sporty, zejména ti, kteří žijí ve městech, kde je mnoho automobilů, by proto neměli užívat beta-karotenové doplňky.

  • Vitamin A

Vitamin A je vitamín rozpustný v tucích. Ovlivňuje vidění, účastní se diferenciace buněk, reprodukčních procesů, těhotenství, vývoje plodu a tvorby kostních tkání. RDN pro vitamín A jsou uvedeny v příloze.

Doporučení pro fyzicky aktivní osoby. Odhady příjmu vitamínu A u fyzicky aktivních jedinců jsou velmi rozmanité, ale některé z nich jsou chybné, protože neuvádějí zdroj vitaminu (rostlinného nebo živočišného původu). Lidé, kteří konzumují málo ovoce a zeleninu, obvykle mají nižší obsah vitaminu A, na rozdíl od těch, kteří jedí hodně ovoce a zeleniny. Vzhledem k tomu, že je vitamín A rozpustný v tucích a hromadí se v těle, nedoporučuje se jeho dávka.

Vitamin A je také známý jako antioxidant. Pro sportovce může být ergogenní.

  • Vitamin D

Vitamin D (kalciferol) reguluje výměnu vápníku a fosforu v těle. Její význam spočívá v udržení homeostázy vápníku a kostní struktury. Vitamin D je syntetizován v lidském těle účinkem slunečního záření z provitaminu D3. Konverze vitaminu D na jeho aktivní formu začíná nejdříve v játrech, pak se v ledvinách, kde 1-alfa-hydroxylázy přidává druhý hydroxylovou skupinu, do první polohy 25-hydroxyvitamínu D, což vede k 1,25-dihydroxyvitamin D3 (1,25 - (OH) 2D3). Nejaktivnější formou vitaminu D je kalcitriol. Účinek kalcitriolu na metabolismus vápníku je podrobněji popsán v části "Calcium". Příloha obsahuje standardy pro vitamín D.

Doporučení pro fyzicky aktivní osoby. Až dosud byly studie o vlivu fyzické motorické aktivity na potřeby vitaminu D a jeho vliv na výkon cvičení byly málo. Existují však důkazy, že vzpírání může zvýšit hladinu kalcitriolu a Gla-proteinu (tvorbu kosti) v krevním séru, což vede ke zlepšení adheze kostí. Bell a kol. Zaznamenaly změny v sérových hladinách kalcitriolu, ale nebyly pozorovány žádné změny hladin vápníku, fosfátu a hořčíku. Kromě toho existují přesvědčivé údaje o účincích 1,25-dihydroxyvitaminu na funkci svalů; receptory 1,25-dihydroxyvitamin D3 byly nalezeny v kultuře lidských svalových buněk. Denní příjem 0,50 μg 1,25-dihydroxyvitaminu D3 po dobu 6 měsíců u mužů a žen ve věku 69 let nezvýšil sílu svalů. Nicméně, stejně jako v případě s jinými živinami, je nutné zkontrolovat hladinu vitaminu D u sportovců, kteří konzumují nízkokalorická jídla si, protože to může vyvolat dlouhodobé nepříznivé účinky na vápníkové homeostázy a denzity kostní tkáně. Kromě toho, že je třeba pro vitamin D v zimních měsících je možno zlepšit lidem, kteří žijí v zeměpisné šířce 42 ° nebo více (např státech Nové Anglie) pro zabránění zvýšení sekrece parathormonu a snižují hustotu minerálů v kostní tkáni.

Zdroje. Jen málo potravin obsahuje vitamín D. Nejlepším zdrojem potravy je mléko obohacené vitamíny, mastné ryby a obohacené obiloviny na snídani. Denní 15minutová expozice slunce také dává dostatečné množství vitaminu D.

  • Vitamin E

Vitamin E patří do skupiny osmi příbuzných sloučenin známých jako tokoferoly a tokotrienoly. Stejně jako vitamín A je dobře známý jeho antioxidační účinek, který zabraňuje poškození buněčných membrán volnými radikály. Úloha vitaminu E v imunitních procesech je také známá. Potřeby vitaminu E jsou založeny na RDN a jsou uvedeny v příloze.

Doporučení pro fyzicky aktivní osoby. Hodnotily vliv stresu na potřebu vitamínu E. Někteří výzkumníci poznámka významný vztah mezi fyzickou aktivitou po celý život a úroveň vitamínu E u mužů žijících v Severním Irsku, jiné k závěru, že vykonávají způsobuje pokles hladiny vitaminu E ve svalech, která je snížena o 24 hodin nebo více, jakož i přerozdělení vitaminu E mezi játry a svalů, a naopak, jiní tvrdí, že obvyklý jednorázový nebo zatížení nemá vliv na koncentraci vitaminu E u pacientů s různými v ovnem fitness.

Pro další hodnocení vlivu fyzické námahy na hladiny vitaminu E byla provedena řada studií. Vzhledem k tomu, že vytrvalostní zatížení zvyšuje spotřebu kyslíku a tím zvyšuje napětí okysličovadla, zdá se být logické, že zvýšení vitamínu E bude užitečné pro fyzicky aktivní osoby. Kromě toho fyzická aktivita zvyšuje tělesnou teplotu, hladiny katecholaminů, produkci kyseliny mléčné, zvyšuje dočasnou hypoxii a reoxygenaci tkání a to vše přispívá k tvorbě volných radikálů. Navíc jednou z fyziologických reakcí na zátěž je zvýšení velikosti a počtu mitochondrií, které jsou místem produkce reaktivních druhů kyslíku. Obsahují také nenasycené lipidy, železo a nepárový elektron, což je klíčem k útoku na volné radikály. Vitamin E chrání kostrové svaly před poškozením volnými radikály, může mít i ergogenní účinek.

Mnoho studií určilo vliv cvičení, hladiny vitaminu E a doplňků na poškození kostních svalů oxidanty, stejně jako aktivitu antioxidačních enzymů. Řada pokusů na zvířatech naznačuje, že doplňky vitaminu E snižují oxidační poškození způsobené stresem; pouze několik studií bylo provedeno s lidmi. Reddy a kol. Studovali jsme vliv vyčerpávajícím jediné cvičení u potkanů a bylo zjištěno, že produkce volných radikálů byla vyšší u potkanů s deficitem vitamínu E a selen, než u krys konzumují doplňky, které obsahují tyto vitaminy. Vasankari a kol. Studovali účinky přísad 294 mg vitaminu E, 1000 mg vitaminu C a 60 mg ubichinonu pro vytrvalost u osmi mužských běžců. Bylo zjištěno, že tyto doplňky zvyšují antioxidační potenciál a pokud je vitamín E přidán s jinými antioxidanty, poskytuje synergický účinek zabraňující oxidaci lipoproteinů s nízkou hustotou. Jiné studie naznačují nižší hladinu sérové kreatinkinázy, což je míra poškození svalů u maratonců, kteří dostávali doplňky vitamínů E a C. McBride a kol. Studoval vliv výcviku a dalšího vitaminu E na tvorbu volných radikálů. Dvanáct mužů, kteří cvičí při zvedání tělesné hmotnosti, dostalo 1200 IU doplňků vitaminu E (alfa-tokoferol sukcinát) nebo placeba po dobu 2 týdnů. V obou skupinách bylo zvýšení hladiny kreatinu kinázové aktivity a malondialdehydu před a po cvičení, ale vitamin E snižuje růst těchto hodnot po zatížení, čímž se snižuje poškození svalových membrán. Kromě toho se zdá, že doplňky vitaminu E nejsou účinné jako ergogenní pomoc. Přestože vitamín E snižuje množství volných radikálů ve stážistu a snižuje prasknutí membrán, neexistuje však žádný důkaz o tom, že vitamín E skutečně zvyšuje tyto indexy. Nicméně úloha vitaminu E v prevenci oxidačního poškození způsobeného fyzickou námahou může být významná a je nutný další výzkum k určení tohoto účinku.

  • Vitamíny skupiny K

Vitaminy skupiny K jsou rozpustné v tucích a jsou odolné vůči teplu. Phylloquinone nebo phytonadonna (vitamin K) se vyskytuje v rostlinách; Menachinon (vitamin K2) je produkován bakteriemi ve střevech, které splňují denní požadavky na vitamín K; Mepadion (vitamin K3) představuje syntetickou formu vitaminu K.

Alkálie, silné kyseliny, oxidační činidla, a záření může zničit vitamin K. Vitamin absorbován z horního povrchu tenkého střeva, nebo pomocí žlučových solí, a také pankreatické šťávy, a potom transportovány do jater pro syntézu protrombinu - klíčový srážecího faktoru.

Vitamín K je nezbytný pro normální srážení krve, pro syntézu protrombinu a dalších proteinů (faktory IX, VII a X) podílejících se na koagulaci krve. Vitamín K s pomocí draslíku a vápníku se podílí na přeměně protrombinu na trombin. Trombin je důležitým faktorem při přeměně fibrinogenu na aktivní sraženinu fibrinu. Kumarin působí jako antikoagulační kompeticí s vitaminu K. Kumarinu, bishydroxycoumarin nebo syntetický, který se používá v lékařství především jako antikoagulační snížení hladiny protrombinu. Sali tsilaty, například aspirin, který má často u pacientů, kteří měli infarkt myokardu, zvyšuje potřebu vitamínu K. Vitamín K ovlivňuje metabolismus kostí, což usnadňuje syntézu osteokalcinu (také známý jako kostní protein). Kostní obsahuje proteiny s gama-karboxyglutamát zbytků je závislý na vitaminu K zhoršení metabolismu vitaminu K z důvodu nedostatečné karboxylaci nekolagenních kostní protein osteokalcin (obsahující zbytky gama karboksiglutamatnye). Pokud není osteokalcin zcela karboxylován, normální tvorba kostní tkáně se zhoršuje. Optimální spotřeba. RDN pro vitamin K jsou uvedeny v dodatku. Průměrná strava obvykle poskytuje alespoň minimum vitaminu A, což je 75-150 μg denně a maximálně 300-700 μg denně. Absorpce vitaminu K se může lišit u různých lidí, ale odhaduje se na 20-60% celkového příjmu. Toxicita z vitamínu K z přírodních zdrojů je vzácná, je zřejmá z umělých zdrojů vitaminu K, používaných v medicíně. Nedostatek vitaminu K je častější než se dříve předpokládalo. Západní strava s vysokým obsahem cukru a zpracovaných produktů, mega vitaminů A a E, a antibiotik může pomoci snížit funkci střevních bakterií, což vede ke snížení produkce a / nebo degradaci vitaminu K.

Doporučení pro fyzicky aktivní osoby. Studie na vitaminu K v souvislosti s fyzickou aktivitou nebo ergogenním účinkem nebyly provedeny. Vzhledem k tomu, vitamin K se nevstřebává tak efektivně, jak je navrženo výše, její role v prevenci úbytku kostní hmoty se stal více zřejmé, a to může poskytnout podnět pro výzkum týkající se role vitaminu K pro sportovce, zejména žen.

Zdroje. Nejlepším zdrojem vitamínu K jsou zelená listová zelenina, játra, brokolice, hrach a zelené fazole.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.