
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Zdravá výživa pro školáky od 6 do 17 let
Lékařský expert článku
Naposledy posuzováno: 23.04.2024

Normalizace školní výživy je teoreticky obtížná vzhledem k tomu, že v tomto věku se rozvíjí nejširší variabilita ústavních vlastností metabolismu, stereotypy motorické aktivity a stereotypy stravovacího chování. K tomu by mělo být přidáno obtížné uspořádání školních jídel z hlediska dodržování určité kontinuity mezi školní a domácími částmi denní stravy, stejně jako potřeba zaměřit se na vlastní vnitřní "instalaci" dítěte na výživu.
Koncentrace problémů
- Špička potřeb a důležitost jejich nejistoty.
- Vzdělávací potřeba důrazu na výživu. Standardy "výživy" vzdělávání ve školním vzdělávání jako klíčová investice do zdraví daného období
- dospělosti.
- Chovatelské chování:
- vyčerpání hlavních potravinových rituálů;
- zvýšení počtu "občerstvení";
- přebytek sladkých nápojů, sušenky, rohlíky, žvýkačky, čipy, sladkosti atd.
- Zvláštní formy stravovacího chování:
- orientace na intenzivní úbytek hmotnosti;
- orientace na "budování těla";
- korekce akné vulgaris;
- psihosotsialnaya deprivatsiya;
- anorexie nervosa;
- bulimie;
- vegetariánství.
- Teenager a těhotenství
- hormonální antikoncepce se ztrátou mikroživin;
- potravinová bezpečnost v případě těhotenství.
To všechno dohromady vede nyní k tomu, že v skupině školáků je největší výskyt dietních onemocnění. Patří mezi ně hypovitaminóza, nedostatek železa, nedostatek vápníku a obecná nedostatečnost a nadbytečnost výživy a kombinace nutriční redundance s kvalitativní (částečnou) nedostatečností. Nejvyšším rizikem výskytu onemocnění výživy jsou děti z rodin s nízkými příjmy, děti s omezenou a nejvyšší pohybovou aktivitou - sportovci, studenti baletních škol a vysokých škol.
Níže je ukázka denní sada produktů a množství porcí pro děti a mládež ve školním věku ( „Formování jídelníčku dětí a mladistvých ve školním věku v organizovaných skupinách s potravinami s vysokým nutriční a biologické hodnoty.“ Dočasných pokynů Moskvy, MosMR 2.4.5.005 2002).
Přibližný denní soubor produktů pro děti a dospívající ve školním věku (g, ml, hrubý)
Název produktu |
Věk |
|
6-10 let |
11-17 let |
|
Mléko |
350-400 |
350-400 |
Fermentované mléčné výrobky |
150-180 |
180-200 |
Chléb sýr |
50 |
60 |
Sour Cream |
10 |
10 |
Sýr synek |
10 |
12. |
Maso |
95 |
105 |
Bird |
40 |
60 |
Ryby |
60 |
80 |
Klobásové výrobky |
15. Místo |
20 |
Vaječné, ks. |
1 |
1 |
Brambory |
250 |
300 |
Zelenina, zelenina |
350 |
400 |
Čerstvé ovoce |
200-300 |
200-300 |
Ovoce suché |
15. Místo |
20 |
Šťávy |
200 |
200 |
Žitný chléb |
80 |
120 |
Chléb, pšenice |
150 |
200 |
Krupice z fazolí |
45 |
50 |
Těstoviny |
15. Místo |
20 |
Mouka pšeničná |
15. Místo |
20 |
Mouka, brambory |
3 |
3 |
Máslo |
30 |
35 |
Rostlinný olej |
15. Místo |
18. |
Cukrovinky |
10 |
15. Místo |
Čaj |
0,2 |
0,2 |
Kakao |
1 |
2 |
Kvasinky |
1 |
2 |
Cukr |
40 |
45 |
Sůl jodovaná |
3-4 |
5-7 |
Přibližný počet porcí pro děti ve školním věku (g, ml)
Pokrmy |
Věk |
||
6 let |
7-10 let |
11-17 let |
|
Studené předkrmy (saláty, vinaigretty) |
50-65 |
50-75 |
50-100 |
Kaše, zeleninová miska |
200 |
200-300 |
250-300 |
První kurzy |
200-250 |
250-300 |
300-400 |
Druhé pokrmy (maso, ryby, porcované klobásy, vaječné pokrmy) |
80-100 |
100 |
100-120 |
Ozdobte |
100-150 |
150-200 |
200-230 |
Nápoje |
180-200 |
200 |
200 |
Chléb |
30 - pšenice, 20 - žito nebo pouze 40 - žito |
Školní jídla představují zvláštní problém při pořádání školních jídel. Musí být energeticky cenné a nasycené mikroživinami, aby zajistily vysoký stupeň duševní a fyzické výkonnosti dítěte. Příklad doporučení pro budování školních snídaní lze vidět v následující práci anglických pediatrů.