Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Zdravá výživa pro školáky od 6 do 17 let

Lékařský expert článku

Dětský ortoped, pediatr, traumatolog, chirurg
, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 23.04.2024

Normalizace školní výživy je teoreticky obtížná vzhledem k tomu, že v tomto věku se rozvíjí nejširší variabilita ústavních vlastností metabolismu, stereotypy motorické aktivity a stereotypy stravovacího chování. K tomu by mělo být přidáno obtížné uspořádání školních jídel z hlediska dodržování určité kontinuity mezi školní a domácími částmi denní stravy, stejně jako potřeba zaměřit se na vlastní vnitřní "instalaci" dítěte na výživu.

Koncentrace problémů

  1. Špička potřeb a důležitost jejich nejistoty.
  2. Vzdělávací potřeba důrazu na výživu. Standardy "výživy" vzdělávání ve školním vzdělávání jako klíčová investice do zdraví daného období
  3. dospělosti.
  4. Chovatelské chování:
    • vyčerpání hlavních potravinových rituálů;
    • zvýšení počtu "občerstvení";
    • přebytek sladkých nápojů, sušenky, rohlíky, žvýkačky, čipy, sladkosti atd.
  5. Zvláštní formy stravovacího chování:
    • orientace na intenzivní úbytek hmotnosti;
    • orientace na "budování těla";
    • korekce akné vulgaris;
    • psihosotsialnaya deprivatsiya;
    • anorexie nervosa;
    • bulimie;
    • vegetariánství.
  6. Teenager a těhotenství
    • hormonální antikoncepce se ztrátou mikroživin;
    • potravinová bezpečnost v případě těhotenství.

To všechno dohromady vede nyní k tomu, že v skupině školáků je největší výskyt dietních onemocnění. Patří mezi ně hypovitaminóza, nedostatek železa, nedostatek vápníku a obecná nedostatečnost a nadbytečnost výživy a kombinace nutriční redundance s kvalitativní (částečnou) nedostatečností. Nejvyšším rizikem výskytu onemocnění výživy jsou děti z rodin s nízkými příjmy, děti s omezenou a nejvyšší pohybovou aktivitou - sportovci, studenti baletních škol a vysokých škol.

Níže je ukázka denní sada produktů a množství porcí pro děti a mládež ve školním věku ( „Formování jídelníčku dětí a mladistvých ve školním věku v organizovaných skupinách s potravinami s vysokým nutriční a biologické hodnoty.“ Dočasných pokynů Moskvy, MosMR 2.4.5.005 2002).

Přibližný denní soubor produktů pro děti a dospívající ve školním věku (g, ml, hrubý)

Název produktu

Věk

6-10 let

11-17 let

Mléko

350-400

350-400

Fermentované mléčné výrobky

150-180

180-200

Chléb sýr

50

60

Sour Cream

10

10

Sýr synek

10

12.

Maso

95

105

Bird

40

60

Ryby

60

80

Klobásové výrobky

15. Místo

20

Vaječné, ks.

1

1

Brambory

250

300

Zelenina, zelenina

350

400

Čerstvé ovoce

200-300

200-300

Ovoce suché

15. Místo

20

Šťávy

200

200

Žitný chléb

80

120

Chléb, pšenice

150

200

Krupice z fazolí

45

50

Těstoviny

15. Místo

20

Mouka pšeničná

15. Místo

20

Mouka, brambory

3

3

Máslo

30

35

Rostlinný olej

15. Místo

18.

Cukrovinky

10

15. Místo

Čaj

0,2

0,2

Kakao

1

2

Kvasinky

1

2

Cukr

40

45

Sůl jodovaná

3-4

5-7

Přibližný počet porcí pro děti ve školním věku (g, ml)

Pokrmy

Věk

6 let

7-10 let

11-17 let

Studené předkrmy (saláty, vinaigretty)

50-65

50-75

50-100

Kaše, zeleninová miska

200

200-300

250-300

První kurzy

200-250

250-300

300-400

Druhé pokrmy (maso, ryby, porcované klobásy, vaječné pokrmy)

80-100

100

100-120

Ozdobte

100-150

150-200

200-230

Nápoje

180-200

200

200

Chléb

30 - pšenice, 20 - žito nebo pouze 40 - žito

Školní jídla představují zvláštní problém při pořádání školních jídel. Musí být energeticky cenné a nasycené mikroživinami, aby zajistily vysoký stupeň duševní a fyzické výkonnosti dítěte. Příklad doporučení pro budování školních snídaní lze vidět v následující práci anglických pediatrů.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],


Portál iLive neposkytuje lékařskou pomoc, diagnostiku nebo léčbu.
Informace zveřejněné na portálu jsou pouze orientační a neměly by být používány bez konzultace specialisty.
Pečlivě si přečtěte pravidla a zásady webu. Můžete také kontaktovat.

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Všechna práva vyhrazena.