^

Dieta s gastritidou s vysokou kyselostí

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

U některých gastrointestinálních onemocnění je nesmírně důležité dodržovat určitá pravidla výživy, takže dieta s gastritidou s vysokou kyselostí je nepostradatelným prvkem úspěšné léčby zánětu žaludeční sliznice.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Indikace

Indikace k dietě - diagnostikována jako měří žaludeční hodnotách pH hyperacid gastritidu, spolu s typickými příznaky (pálení žáhy, bolesti žaludku, říhání, nadýmání), jakož i zhoršení chronických forem onemocnění.

trusted-source[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Obecná informace s gastritidou s vysokou kyselostí

Jídla s gastritidou s vysokou kyselostí jsou vařené, vařené pro pár (nebo v elektrické lžíci), dušené nebo pečené v troubě.

Některé speciální recepty na gastritidu s vysokou kyselostí jsou prakticky nepoužívají: snadné vařit kaši (kýta musí být dobře naklepeme), masa nebo zeleniny, vařit nejjednodušší zeleninovou polévku nebo polévku.

Pokud vegetariánské polévky v žaludku s kyselostí není na vaší chuti, můžete si dát do mísy odděleně jemně nasekané vařené maso nebo kuřecí a lžička nízkotučného zakysanou smetanou.

Všechny saláty s gastritidou s vysokou kyselostí by měly být vařené z vařené zeleniny (bez konzervovaného hrášku nebo kukuřice!) A doplňte je rostlinným olejem (bez majonézy!). Viz publikace - Dieta se zvýšenou kyselostí žaludku a dieta s exacerbací gastritidy

V jídelním lístku pro gastritidu s vysokou kyselostí jsou mléčné kaše (ovesné vločky, pohanka, mango, rýže) obvykle plněné máslem; parní sýrové koláče nebo líné vareniky s nízkotučným kysaným krémem; omeleta (dušená); Měkké vařené vejce (dvě vejce každý druhý den).

Nabídka na oběd se může skládat z zeleninové polévky; Vařené maso nebo parní kotlety (s těstovinami nebo bramborovou kaší); dušené ryby s dušenou zeleninou; bramborový vařič s vařeným masem. U oběda si můžete pít čaj nebo želé sušenky a cukroví, sníst pár pečených jablek nebo jogurt. Menu pro večeři mohou zahrnovat množství nastrouhaného nízkotučného tvarohu, sendvič od včerejšího chleba s gastritidou s vysokou kyselostí, s máslem a nízkotučným sýrem, pečené ryby se zeleninovou omáčkou, klobásou a salátem z vařených řepy se zakysanou smetanou, atd

Nabídka s exacerbací gastritidy se zvýšenou kyselostí se liší tím, že se upřednostňuje polévka-pyré a kaše ovocné vody nebo zředěného mléka; Chléb je vyloučen a sůl je omezena na 8 g denně.

Výhody

Použití stravy pro pacienty bylo uznáno i ve starověké medicíně: Hippokrates řekl: "Nechte jídlo vaším lékem," a římský lékař Galen věřil, že dobrý lékař by měl být také dobrým kuchařem.

Když kislotozavisimyh gastrointestinální patologické stavy, a to zejména pokud jsou vyráběny v žaludku nadbytku kyseliny chlorovodíkové, jsou strava je minimalizovat maximální žaludeční sekreci a snížení chemických (a během exacerbace - a mechanické) účinky na příjem potravy zanícené sliznice žaludku.

Výběru potravin s gastritidou s vysokou kyselostí, by se měla řídit doporučeními lékařské zásobování systému Pevsner, podle kterého chcete držet dietu №1 s maximální denní kalorický obsah 3000 kcal. Při stejném objemu bílkovin a tuků spotřebovaných denně (100 gramů) by množství sacharidů nemělo přesáhnout 450 g denně; jídla pět jídel denně v malých porcích. Extrémně negativní dopad na stav poškozených žaludeční sliznice občerstvení v žaludku s vysokou kyselostí, z tohoto důvodu - v případě, že je málo pět jídel denně - je jich tam šest nebo sedmkrát, zatímco proporcionálně snížit množství porcí.

Pokrmy s gastritidou s vysokou kyselostí by měly být připraveny běžným vařením nebo vařené, dušené nebo pečené.

Strava během exacerbace gastritidy s kyselost - # 1a je dieta, který nejen omezuje celkovou kalorií (kcal do roku 1980) a množství sacharidů (200 g), ale jídlo a zahrnuje broušení, to znamená použití nádobí, jako je kaše obilovin, polévka-pyré, pudink, atd.

trusted-source[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27]

Co může a co nemůže?

Takže, co může a nemůže být jíst, pokud máte hyperaktivní gastritidu?

Podle zákazu pádu: jakékoliv tučné maso a drůbež; Slaná a uzená slanina a slanina; konzervované maso; slané a uzené ryby, včetně sleďů; konzervy ryb a konzervy; černý a červený kaviár, stejně jako mořské plody - krevety, slávky, chobotnice apod.

Nepřinášíte přínos pro čerstvý chléb a buchty žaludeční sliznice, černý chléb; luštěninové plodiny; otruby, proso, perlový ječmen a kukuřičná kaše; fermentované mléčné výrobky, tuková smetana a zakysaná smetana; jedlé sýrové syrové; zmrzliny a cukrovinek.

Vyloučeni z nabídky čerstvého zelí a zelí (stejně jako ve všech rostlinných nakládané zeleniny a marinád), růžičková kapusta, ředkvičky a ředkve, špenát, šťovíku, rajčata, papriky, cibule a česnek, čerstvé ovoce s hrubými vlákny, citrusů a kyselé plody.

Muset vzdát jídla, jako jsou polévky, polévky s masem a rybí vývar, kuřecí vývar, houbová polévka, fazole a hrachová polévka, okurkou, salátem, svaly a želé, grilem a knedlíky.

Tarragon, černý pepř, kurkuma, zázvor a další koření s gastritidou s vysokou kyselostí jsou naprosto kontraindiktivní. Stejně jako majonéza, hořčice, křen, rajčata, houba a sójová omáčka. Je přísně zakázáno jíst rychlé občerstvení.

A v seznamu, včetně povolených produktů pro gastritidu s vysokou kyselostí, odborníci na terapeutickou výživu zahrnují:

  • sušený chléb z pšeničné mouky, sušenky, pečené pečivo s neutrální náplní (nejvýše dvakrát týdně), nekvašené placky nebo kousky (jednou týdně);
  • libové hovězí maso, hovězí jazyk, králík, mladý krůtí, kuřecí maso bez kůže nebo filet, kuřecí játra - vařené, dušené, pečené, nebo části ve formě páry kotlety;
  • rostlinný olej (slunečnice nebo olivový olej), nesolené máslo;
  • nízkotučné vařené klobásy nebo mléčné klobásy (nejvýše 60 g denně);
  • chudé ryby - treska obecná, tuňák, pstruh, štikounka - ve vařené podobě a ve formě řízků na ryby;
  • tvrdé syrové sýry s obsahem tuku 30% (maximálně 30-45 g denně);
  • nekyselý tvaroh a přírodní jogurt s obsahem tuku 3,2%;
  • kuřecí a křepelčí vejce - měkké vařené omelety s mlékem nebo smetanou;
  • kaše (krupice, pohanka, oves, rýže);
  • makarony z odrůdy tvrdé pšenice prémie (které jsou umístěny v polévce nebo jsou vedlejším místem pro druhé);
  • brambory (vařené, pečené nebo protlačené, vyprážené);
  • mrkev a řepa (ve vařené formě);
  • Květák a cuketa (dušená nebo dušená);
  • dýně (pyré, ovocné nebo dezerty);
  • sladké jablka (včetně pečených), zralé hrušky (bez kůry), broskve, melouny, banány.

Co může a nemůže být opilý s gastritidou s vysokou kyselostí

Většina pacientů pomáhá alkalické - chlorid-sulfát-bikarbonát nebo hydrogenuhličitan sodný, minerální vody s gastritidou s vysokou kyselostí, jako je nafta, Kvášová Polyana, Svalyava, Essentuki, Borjomi. Teprve před pitím je nutné předem nalít vodu do sklenice, aby se uvolnil oxid uhličitý.

Můžete vypít zelený čaj, slabě vařený černý čaj, přírodní sladké ovocné šťávy (po jejich zředění vodou 1: 1), kompot ze sušeného ovoce, kissel.

Ale tady kefír (kvašené mléčné nápoje a všechny), přírodní černá káva, kakao, soda, a odvar z šípků zvyšují kyselost žaludku a může zhoršit Příznaky hyperacid gastritidu.

Pokud jde o mléko, které gastroenterologové tradičně doporučují pít v noci s hyperaktickou gastritidou, má obsah tuku nejméně 2,5% a před spotřebou by měl být mírně zahřátý. Současně se mnoho zahraničních odborníků domnívá, že proteiny vápníku, kaseinu a syrovátkového mléka mohou stimulovat uvolňování další kyseliny chlorovodíkové v žaludku a tím posílit příznaky gastritidy. Kromě toho má čerstvé mléko slabě kyselou reakci (pH 6,68), takže pacienti s gastritidou by měli rozhodnout o použití mléka na základě individuální reakce na tento přípravek.

Je důležité si uvědomit, že bezprostředně po jídle se nedoporučuje pít nic, použití tekutiny by mělo být odloženo nejméně hodinu po jídle.

Je zcela nepřijatelné jakékoli alkohol s gastritidou s vysokou kyselostí (vodka, šampaňské, bílé a červené víno, pivo). Pamatujte také, že velmi škodlivé pro žaludeční sliznici kouří s gastritidou s vysokou kyselostí.

Kontraindikace

Kontraindikace pro takové hladovění - nemoci související kardiovaskulárního a endokrinního systému, infekčních a virových onemocnění (tuberkulóza, hepatitida), rakovina, těžkou anémii, IRR, děti a stáří.

Podle gastroenterologů se při dodržování zásad terapeutické výživy u pacientů s gastrointestinálními onemocněními, včetně komplikací závislých na kyselině, nepozorují a rizika související s výživou chybí.

trusted-source[28], [29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Jak zhubnout s gastritidou s vysokou kyselostí?

Gastroenterologové varovat půst den s gastritidou s vysokou kyselostí chování nebezpečné, ale v případě, že je chronická a akutní onemocnění, pak nadváhou jeden den v týdnu můžete jíst vařené ve vodě ovesných vloček a pít dostatek (alespoň 1,5 litru) vody.

Jeden-dvoudenní půst s gastritidou s vysokou kyselostí je přípustný v případě výskytu prvních příznaků nebo exacerbace chronického hyperakčního zánětu žaludku. A samozřejmě, že hladovění není určeno ke snížení hmotnosti.

Pacientům je doporučeno vypít během dne alespoň 2,5 litru vody; může to být alkalická minerální voda bez plynu. Třetí den je příjem potravy omezen na slizkou polévku na vodě, potřísán kaštanovou kaší a želé ze sladkých bobulí. Takže je třeba jíst ještě dva dny, po níž se malé porce vrátí na vařené maso a ryby, tvaroh, vejce a zeleninu.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.