Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Houby u diabetu mellitu 1. a 2. typu
Lékařský expert článku
Naposledy posuzováno: 04.07.2025
Diabetes mellitus vyžaduje zvláštní stravovací režim, který výrazně omezuje příjem sacharidů. To je způsobeno poruchou (typ 2) nebo nedostatkem (typ 1) syntézy inzulínu, hormonu produkovaného slinivkou břišní a zodpovědného za vstřebávání glukózy buňkami těla. Při organizaci výživy je důležité znát glykemický index (GI) každého produktu. Přednost se dává těm s nízkým GI (do 40 U). Jak z tohoto hlediska vypadají houby a lze je jíst s diabetem 1. a 2. typu?
[ Výhody a škody
Houby jsou jedinečné organismy, bez kterých si lze jen těžko představit živou přírodu. Jsou nedílnou součástí ekosystému, protože přispívají k rozkladu veškeré organické hmoty zbývající po smrti zvířat a rostlin. Podílejí se na výrobě léčiv a drog. Jedlé houby mají velkou nutriční hodnotu a aktivně se používají při vaření. Pro pacienty s cukrovkou jsou žádaným potravinovým produktem, protože mají nízký GI, hodně vlákniny, vitamíny A, B, B2, D, C, PP, minerály: draslík, fosfor, železo, vápník, hořčík atd.
Nezapomeňte však, že se jedná o poměrně těžké jídlo pro trávicí orgány, slinivku břišní, proto se vyplatí omezit jejich konzumaci na 100 g týdně a ne všechny způsoby jejich přípravy jsou vhodné. V případě exacerbace gastritidy, gastroduodenitidy, pankreatitidy mohou houby poškodit zdraví.