Jak správně skladovat bobuloviny v létě

Bobule jsou produkty podléhající zkáze a v létě aktivně probíhá růst a množení bakterií. Abyste se při konzumaci ovoce neotrávili, je třeba dodržovat určitá pravidla. Pokud například nemůžete sníst množství bobulí, které máte, je třeba dbát na skladovací podmínky.

Řekněme, že chcete konzervovat maliny nebo jahody. V tomto případě bobule naskládejte v jedné vrstvě na talíř, přikryjte papírovou utěrkou nebo běžným ubrouskem a dejte je do lednice. Ovoce nemusíte dávat do skleněné nádoby a nádobu byste neměli pevně uzavírat víkem, protože byste aktivovali množení bakterií, což znamená, že bobule můžete po takových podmínkách vyhodit. Pokud chcete bobule jíst během dne a doma je dostatečně chladno, můžete je nechat na tmavém místě a předem je přikrýt ubrouskem.

Pokud chcete maliny a jahody uchovat déle, zmrazte je. Předtím je není nutné ošetřovat vodou, jinak se kvůli uvolněné šťávě promění v jednu velkou hrudku. Rozložte papírovou utěrku na tác nebo paletu a navrch nasypte bobule v jedné vrstvě. Vložte je na hodinu a půl do mrazáku. Po ztuhnutí je přendejte do plastového sáčku a vložte zpět do mrazáku.

Borůvky, peckovité bobule, ostružiny a rybíz můžete umístit do lednice v hluboké nádobě, ale nezakrývejte je víkem (stačí je přikrýt papírovou utěrkou). Pokud chcete bobule zmrazit, nejprve je opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Po zpracování plody důkladně osušte, vložte do plastového sáčku a dejte do mrazáku. Upozorňujeme, že čím méně vzduchu je v uzavřeném sáčku, tím lépe.

Kalinu lze skladovat ve svazcích nebo po jednotlivých bobulích. Pokud nechcete bobule zmrazit, svažte je do svazků a zavěste na tmavé a chladné místo, například na půdu.

Bobule skladujte v balené formě, jinak absorbují všechny cizí pachy. Pokud mají bobule tenkou skořápku, před uskladněním je nemyjte. Absorbují vodu jako houba a následně se promění v kašovitou hmotu.