Kvalita sushi ukrajinské výroby šokovala odborníky

Kvalita ukrajinského sushi, které si rychle získalo srdce a žaludky Ukrajinců, šokovala odborníky - ukázalo se, že v sobě skrývají hrozné nebezpečí.

Jak zjistil pořad „Groshi“, ve většině vzorků sushi testovaných ukrajinskými experty byla nalezena E. coli, píše TSN.

„Udělali jsme dva testy sushi, jeden test jsme odebrali ze sushi z restaurací, druhý - sushi s donáškou. V obou testech byly výsledky opravdu hrozné. Ve většině vzorků byla nalezena E. coli. To naznačuje, že tento produkt byl vyroben v neuspokojivých hygienických podmínkách. Nebo byl nesprávně skladován,“ uvedla Nina Kildiy, vedoucí expertně-analytického oddělení nezávislého centra spotřebitelských zkušeností „Test“.

E. coli může mít silný dopad na lidské tělo. „Příznaky se zhoršují během dvou nebo tří dnů, neustupují a teplota stoupá. Když se E. coli dostane do urogenitální oblasti, může způsobit zánět, často chronickou cystitidu,“ uvedla gastroenteroložka Inna Pavliková. Ukrajinští výrobci sushi také porušují požadavky na skladování ryb, hlavní ingredience sushi. „Histamin je látka, která se hromadí v rybách, pokud jsou dlouhodobě skladovány. I ohledně této látky jsme zaznamenali porušení. Některé vzorky, které byly předloženy k ochutnávce, obsahovaly chlupy,“ uvedla Nina Kildiyová.

„Dokonce se stal jeden skandální případ, kdy jsme přišli do velmi známého řetězce restaurací, které podávají sushi, a prodali nám úplně starý vzorek. Zápach byl hrozný,“ řekl expert. Nehygienické podmínky však mohou zanechat víc než jen zápach.

„V praxi se vyskytly případy úplavice při konzumaci sushi a otravy jídlem. Mohou se objevit komplikace s prasknutím střeva, krvácením a následnými vředy na stěně,“ uvedla lékařka Inna Pavliková. Ascaris, toxokara, opisthorchiáza – to jsou exotické názvy pro druhy sushi.

Červi v syrových rybách jsou běžným jevem. „Zamoření červy je dnes velmi běžné. Existuje takový nebezpečný druh červa, jako je echinakok. Echinakok postihuje játra, plíce, může vytvářet celé cystické útvary, množit se a je velmi obtížné ho z těla odstranit,“ říká lékařka. Proto byste se měli snažit jíst sushi pouze na důvěryhodných místech. I když podle zkušeností odborníků jich mnoho není. „Na Ukrajině a v Kyjevě je třeba být s produkty, jako je sushi, velmi opatrný. Řeknu upřímně, nedoporučovala bych jíst nic vyrobeného ze syrových ryb,“ radila Nina Kildiy.

Pokud máte sushi tak rádi, že se ho nemůžete vzdát, pak lékaři radí jíst ho ne syrové, ale z upravených ryb - vařených nebo uzených. Nebo je nejlepší možností si ho uvařit sami.