Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Měli byste jíst zmrzlinu?
Naposledy posuzováno: 14.06.2024
S příchodem teplejších dnů si stále více lidí připomíná tuto typickou „letní“ pochoutku – zmrzlinu. I když někteří věří, že to není úplně užitečné. Co si o tom myslí odborníci?
Zmrzlinu milují bez nadsázky miliony lidí. Ne každý si ho ale může dovolit používat denně. A nejde o cenu produktu, ale o to, že má vysoký obsah kalorií a často obsahuje mnoho umělých přísad. Vědci se rozhodli představit si: co by se mohlo stát, kdybychom každý den konzumovali studené sladkosti?
Odborníci na výživu říkají, že byste neměli „označovat“ potraviny: například toto jídlo je dobré a toto je špatné. Toto třídění často vede k pocitům viny a úzkosti, které následně mohou negativně ovlivnit stravovací chování. Zmrzlina totiž obsahuje velké množství cukru a tuku. Takový produkt však může skončit na dietním stole, pokud budete dodržovat smysl pro proporce. Například 80 g běžné vanilkové zmrzliny obsahuje v průměru asi 30 g cukru a 10 g nasycených tuků. To je prakticky norma pro takové komponenty za den, pokud se budete držet doporučení amerických kardiologů.
I přes tuto zjevnou nevýhodu může zmrzlina obsahovat i některé nutriční složky. Sladká hmota tedy obsahuje vápník, vitamín B12 a hořčík. Vyvážení tuků a cukrů pomáhá předcházet kolísání hladiny glukózy v krvi, takže porce zmrzliny by měla být dána přednost před jinými oblíbenými sladkostmi, jako jsou bonbóny a gumové figurky. Kromě toho zmrzlina často obsahuje smetanu nebo mléko, vitamín A, cholin (vitamín B4 ) je bioaktivní látka, která je prekurzorem neurotransmiteru acetylcholinu.
Mnozí si řeknou, že dnes většina zmrzlin neobsahuje kravské mléko a smetanu, ale jejich náhražky, které napodobují mléčnou chuť a vůni. Opravdu, to je fakt. Takové produkty mohou obsahovat sójové nebo kokosové mléko a každá z těchto složek má svou vlastní nutriční hodnotu.
Po mnoha diskusích nakonec odborníci na výživu dospěli ke konsenzu: zmrzlinu lze zařadit do jídelníčku každý den, ale velikost porcí by měla být kontrolována a měla by být zajištěna celková nutriční hodnota. Důležité je také počítání obsahu kalorií v konzumovaném jídle. Je to zajímavé, ale pokud budete sladký výrobek konzumovat zodpovědně – ve správném množství a v odpovídající kvalitě – můžete ho zařadit do zdravé výživy. Je důležité nezapomínat, že zmrzlina je stále dezert, nikoli hlavní potravinový produkt. Doporučená „dávka“ pamlsku na den je půl šálku, neboli průměrně 70-80 g. Přibližně 100–120 g zmrzliny mohou zkonzumovat lidé, kteří potřebují přibrat na váze, nebo ti, kteří vyžadují zvýšený příjem kalorií.
Měli byste podporovat myšlenku vědomého stravování a vyvarovat se vnímání jídla jako potěšení, po kterém se dostaví pocit viny.
Úplná verze textu je uvedena na stránce