Šťáva z červené řepy snižuje krevní tlak u starších dospělých změnou ústního mikrobiomu

Účinky šťávy z červené řepy s vysokým obsahem dusičnanů na snížení krevního tlaku u starších dospělých mohou být spojeny s určitými změnami v jejich ústním mikrobiomu, uvádí největší studie svého druhu.

Vědci z Exeterské univerzity provedli studii publikovanou v časopise Free Radical Biology and Medicine, ve které porovnávali reakce skupiny starších dospělých s reakcemi mladších dospělých. Již dříve bylo prokázáno, že strava s vysokým obsahem dusičnanů může snižovat krevní tlak, což pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Článek má název: „Stárnutí mění orální mikrobiom, biologickou dostupnost oxidu dusnatého a cévní reakce na doplňování dusičnanů ve stravě.“

Dusičnany jsou pro tělo životně důležité a konzumují se jako přirozená součást zeleninové stravy. Když starší účastníci pili koncentrovanou šťávu z červené řepy dvakrát denně po dobu dvou týdnů, jejich krevní tlak se snížil – což je efekt, který u mladší skupiny nebyl pozorován.

Nová studie dokazuje, že tento výsledek byl pravděpodobně způsoben potlačením potenciálně škodlivých bakterií v ústech.

Nerovnováha mezi prospěšnými a škodlivými bakteriemi v ústní dutině může snižovat přeměnu dusičnanů (hojně se vyskytujících v zeleninové stravě) na oxid dusnatý. Oxid dusnatý hraje klíčovou roli ve zdravém fungování cév, a tedy i v regulaci krevního tlaku.

Autorka studie, profesorka Annie Vantalo z Exeterské univerzity, uvedla:

„Víme, že strava bohatá na dusičnany má zdravotní přínosy a s přibývajícím věkem lidé produkují méně vlastního oxidu dusnatého. Starší lidé mívají také vyšší krevní tlak, což může souviset s kardiovaskulárními komplikacemi, jako je infarkt a mrtvice.“

Povzbuzování starších dospělých k jídlu většího množství zeleniny bohaté na dusičnany může mít významné dlouhodobé zdravotní přínosy. Dobrou zprávou je, že pokud nemáte rádi řepu, existuje spousta dalších alternativ bohatých na dusičnany, jako je špenát, rukola, fenykl, celer a kapusta.“

Studie se zúčastnilo 39 dospělých mladších 30 let a 36 dospělých ve věku 60 až 70 let, kteří byli zařazeni do výzkumného centra NIHR Exeter Clinical Trials Research Centre. Studie byla podpořena Exeter Clinical Trials Unit.

Každá skupina strávila dva týdny užíváním pravidelných dávek šťávy z červené řepy bohaté na dusičnany a dva týdny užíváním placebové verze šťávy, ze které byly dusičnany odstraněny. Každému stavu předcházelo dvoutýdenní „vymývací období“, aby se účinky resetovaly. Tým poté použil metodu zvanou sekvenování bakteriálních genů k analýze, které bakterie byly přítomny v ústech před a po každém stavu.

V obou skupinách se složení ústního mikrobiomu po pití šťávy z červené řepy bohaté na dusičnany významně změnilo, ale tyto změny se lišily u mladších a starších účastníků.

U starších dospělých došlo po vypití šťávy k významnému snížení množství bakterií Prevotella v ústech a ke zvýšení množství bakterií známých svými zdravotními přínosy, jako je Neisseria. Starší skupina měla na začátku studie vyšší průměrný arteriální tlak, který se snížil pitím šťávy z červené řepy bohaté na dusičnany, nikoli však užíváním placeba.

Spoluautor studie, profesor Andy Jones z Exeterské univerzity, uvedl:

„Tato studie ukazuje, že potraviny bohaté na dusičnany mění ústní mikrobiom způsobem, který může vést ke snížení zánětu a krevního tlaku u starších dospělých. Otevírá to dveře pro rozsáhlejší studie, které by zkoumaly dopad faktorů životního stylu a biologických rozdílů na reakci těla na doplňky stravy s dusičnany.“

Dr. Lee Beniston, zástupce ředitele pro průmyslová partnerství a společný výzkum a vývoj v BBSRC, dodal:

„Tato studie je vynikajícím příkladem toho, jak nám biologická věda může pomoci lépe pochopit složité vazby mezi stravou, mikrobiomem a zdravým stárnutím.“

Studie identifikací vlivu dusičnanů ve stravě na bakterie v ústech a krevní tlak u starších lidí otevírá nové možnosti ke zlepšení cévního zdraví prostřednictvím výživy. BBSRC je hrdá na to, že podporuje toto inovativní partnerství mezi akademickými výzkumníky a průmyslem s cílem rozvíjet znalosti se skutečnými přínosy.