Lékařský expert článku
Nové publikace
Zmrzlina v těhotenství
Naposledy posuzováno: 20.11.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Uvědomuje si, jak důležitou roli hraje tělová výživa pro její zdraví a normální vývoj nenarozeného dítěte, že mnoho očekávaných matek má zájem o to, co může a nemůže být během těhotenství konzumováno. Například je možné mít během těhotenství zmrzlinu?
Především závisí na kvalitě světově proslulých dobrot. Zmrzlina je obvykle vyrobena z mléka, krému, másla, cukru a různých přísad do potravin - pro chuť, barvu, vhodnou konzistenci a prodloužení trvanlivosti. Vzhledem k tomu, že nejsou k dispozici žádné spolehlivé informace o účinku těchto nebo těchto aditiv na tělo, dodnes je zmrzlina během těhotenství sporitelem mezi diety.
Je zmrzlina dostupná během těhotenství?
Odborníci na výživu nekonceptují moderní zmrzlinu, která obsahuje mnoho tuků a konzervačních látek. Většina tuků (např. Palmový olej, který nahradí máslo) se vztahují na nasycený, tj. Zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, a předpokládá se, že přispívá k obezitě. Tuto skutečnost nepřímo potvrzuje příklad Spojených států. Američané jsou na prvním místě na světě jak pro obezitu, tak i pro spotřebu zmrzliny: během roku průměrný Američan konzumuje 22 kg tohoto produktu (průměrný ukrajinský nedosáhne čtyřikrát).
Zmrzlina v těhotenství: argumenty "pro"
Je třeba poznamenat, že ti, kteří doporučují konzumovat zmrzlinu během těhotenství, udělají rezervaci: "zmrzlina je užitečná v těhotenství, pokud je vyrobena z přírodního mléka a bez barviv".
Při výrobě zmrzliny se běžně používá mléčné prášek, který se získává z běžného čerstvého mléka během vícestupňového procesu, který se skládá z pasterizace, zhušťování, homogenizace a sušení. Sušení navíc probíhá při teplotě + 150 až 180 ° C.
Přes toto, mléko obsahuje vitamíny A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, jakož i vápník, sodík, draslík, fosfor, atd Takže, pokud chcete zmrzlinu během těhotenství, jíst :. Všechny tyto užitečné pro vás a vaše dítě.
Internet je plný informací, že zmrzlina, včetně zmrzliny během těhotenství, díky přítomnosti L-tryptofanu v něm "chrání před únavou a stresem a šetří z nespavosti". A tvrdí se, že to je zvláštní jen pro zmrzlinu, neboť "L-tryptofan v mléce při teplotě plus se rozpadne, a ve zmrzlině může zachovat strukturu po dlouhou dobu".
L-tryptofan je nepostradatelná proteinogenní aminokyselina, tj. Musí vstoupit do lidského těla potravinovými bílkovinami. Tryptofan je prekurzor (předchůdce) serotoninu a melatoninu, proto má skutečně příznivý účinek na nervový systém a podporuje dobrý spánek. Ale L-tryptofan se rozkládá při mnohem vyšších teplotách.
Většina z esenciální aminokyseliny zahrnují hovězí maso, králičí maso, mořské ryby, sýry, tvaroh, ovesné vločky, pohanka, fazole, banány, data, arašídy, dýňová semínka. A v mléce této látky pětkrát méně než ve slepičích vejcích. Kromě toho tato aminokyselina "funguje" za přítomnosti dostatečného množství vitamínů B3 a B6. A tyto vitamíny jsou ve stejných produktech jako tryptofan, plus žitný chléb, játra a houby.
Chci zmrzlinu během těhotenství - naučit se vybrat "správný" produkt
Správné zmrzlina - produkt produkovaný domácích státních standardů: DSTU 4733: 2007 - Zmrzlina z mléka (není povoleno nahradit mléčný tuk nebo protein) a DSTU 4735: 2007 - zmrzlinu z kombinovaných surovin (tj, tuky rostlinného původu). Avšak z různých aromatických plnidel a potravinářských přísad není chráněn žádný spotřebitelský DSTU. Kromě toho, jak říkají odborníci, ve všech stupních zmrzliny jsou všichni povoleni ...
Mimochodem, měkká zmrzlina na bázi ovoce a bobulí není těžké vařit doma. Například podle následujícího receptu.
Bude to trvat 200-250 ml čerstvého mléka a smetany, 3 lžíce cukru a 2-3 zralé banány. Z banánů s mixérem musíte udělat bramborovou kaši. V kastrolu mix mléko, smetana a cukr, teplo (ne do vaření) při nízkém ohni, za stálého míchání. Pak se směs ochladí na + 26-28 ° C, kombinuje se s ovocnou částí, dobře se mísí a chodí po dobu jedné a půl až dvě hodiny do mrazáku. V případě potřeby lze banány nahradit jahodami, mangem, hruškami nebo ananasem.
Takže pokud si v těhotenství trénujete zmrzlinu, neměli byste odolat ... Nejdůležitější není přemístit svojí veličinou a věnovat pozornost její kvalitě - koupit pouze zmrzlinu z mléka.
Zmrzlina v těhotenství: argumenty "proti"
Zmrzlina je vysoce stravitelný vysoce kalorický výrobek, obsah tuku v něm dosahuje až 15-20% a sacharidy - až 20% a vyšší. Nejvíce kalorická odrůda je náplň, jejíž standardní část obsahuje 300 kcal nebo více. Kromě toho v tomto dezertu je spousta cukru, takže zmrzlina během těhotenství v nekontrolovaném množství je zaručena nekontrolovaná extra kila.
Vraťme se k těm již zmíněných doplňků stravy, zejména tzv emulgátory se přidávají do zmrzliny pro jednotnou texturu. Přírodní emulgátor (vaječný žloutek nebo podmáslí) žádné stížnosti, ale výrobci studené pochoutka použít levnější emulgátory - mono- a diglyceridy (hydrolyzovaný tuky, aditiva E471 - je považováno za bezpečné), a také pryž z lusku rohovníku (E410), guar (E 412) a xanthan (E415). První dva jsou z rostlin - lusky z rohovníku (rohovník) a luštěniny guar; jejich hlavní látka galaktomanan se vylučuje ze střeva v nezměněné formě. Xanthanová guma je polysacharid získaný fermentací sacharidů za použití speciálních bakterií; Přísada se tráví v žaludku jako tuk. Účinek těchto výživových doplňků na tělo nebyl důkladně studován.
Pokud jde o syntetické příchutě a barviva, jsou také k dispozici ve zmrzlině. Potřebují ve stravě těhotné ženy - rétorickou otázku ...