Tuky a cvičení

Tuky jsou nedílnou součástí stravy sportovce. Snížení podílu tuku ve stravě na 15% vede k poklesu vytrvalosti a výkonu alespoň o 10%. Rezervy tuků pomáhají udržovat tělesnou teplotu a chrání tělo před zraněním. Navíc tuk podporuje dodávání a asimilaci vitaminů rozpustných v tucích a ovlivňuje strukturu potravin. Hustota tuků s vysokou spotřebou energie zvyšuje hodnotu potravy ve smyslu saturace těla.

Aerobní cvičení a oxidace substrátů

Tuky v potravě během aerobního cvičení šetří sacharidy tím, že zvyšují oxidaci tuků a snižují oxidaci sacharidů...

Metabolismus tuků během cvičení

Tuky se spolu se sacharidy oxidují ve svalech, aby dodávaly energii pracujícím svalům. Mez, do jaké mohou kompenzovat výdej energie, závisí na délce a intenzitě zátěže...

Náhražky tuků

Ve snaze snížit příjem tuků ve stravě se někteří lidé obracejí na potraviny obsahující modifikované tuky...

Potřeba příjmu tuků pro sportovce

Tukové diety pro sportovce se velmi liší v závislosti na sportu, úrovni tréninku a výkonnosti sportovce...

Mastné kyseliny

Mastné kyseliny jsou součástí složitějších lipidů a poskytují většinu kalorií z tuků v potravě...

Definice a druhy tuků

Tuky jsou důležitým zdrojem energie, který pokrývá denní energetické potřeby a také poskytuje energii v případech, kdy...