^

Česnek na gastritidu

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 11.05.2022
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Obecným doporučením pro dietní výživu při zánětu žaludeční sliznice je vyvarovat se konzumace jídel a nápojů, které ji obvykle dráždí, konzumace syrového česneku při zánětu žaludku se také ve většině případů nedoporučuje.  [1]

Lze česnek použít na gastritidu?

Hlavním cílem  diety pro gastritidu  je snížit zánět žaludku, protože je narušena tvorba glykoproteinu, tj. Hlenu, který tvoří vnitřní ochrannou vrstvu na epitelu žaludeční dutiny. Gastroenterologové proto svým pacientům důrazně doporučují, aby omezili používání pikantní zeleniny a koření používaných při vaření, zejména pepř (černý, červený, chilli), česnek a cibuli, hořčici, křen a muškátový oříšek.

Jasné kontraindikace pro pacienty s překyseleným zánětem žaludeční sliznice: česnek s gastritidou s vysokou kyselostí je ze stravy vyloučen. Viz:  Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Je možné použít česnek na chronickou gastritidu? Závisí na úrovni kyselosti žaludeční šťávy, a pokud  je chronická gastritida  doprovázena  zvýšenou kyselostí žaludku , nemá česnek ve stravě místo, zejména v obdobích exacerbace onemocnění.

Česnek u atrofické gastritidy s těžkou sekreční nedostatečností, to znamená nízký obsah kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě, je povolen během období remise - v minimálních množstvích. [2]

Více informací v článcích:

Erozivní gastritida  může být s vysokou i nízkou kyselostí a pouze v případě nedostatečné sekrece kyseliny chlorovodíkové v žaludku - za předpokladu, že nedochází ke krvácení jeho stěn - lze česnek konzumovat v malých množstvích s erozivní gastritidou.

Jak používat česnek na gastritidu s nízkou kyselostí? Doporučuje se přidávat do pokrmů, například do zeleninových dušených pokrmů nebo omáček. Mnoho lidí má rádo vařenou řepu s česnekem a zakysanou smetanou na zánět žaludku, ale je třeba mít na paměti, že pH řepy je 4,9-6,6; zakysaná smetana má pH 4,6-4,7 a přibližná kyselost česneku se pohybuje od 5,3-6,3. Proto je nejprve nejlepší zkusit jíst velmi malé množství tohoto salátu, abyste měli pod kontrolou svou pohodu.

Ale s  hypertrofickou gastritidou  se proces trávení zpomaluje a použití česneku - v rozumném množství - jej může aktivovat.

Ale indičtí gastroenterologové, kteří zdědili tradice ájurvédy (uznávané WHO jako jeden z nejstarších tradičních léčebných systémů na světě), doporučují pacientům s gastritidou zařazovat do stravy potraviny, jako jsou jablka, brusinky, česnek a cibule, protože pomáhají inhibovat růst  bakterií Helicobacter pylori způsobujících zánět.sliznice žaludku. [3]

Podle studií provedených specialisty z National Zhong Xing University (Tchaj-wan) polyfenoly, flavonoidy, alkaloidy a další biologicky aktivní látky některých rostlin aktivně potlačují reprodukci H. Pylori. Rostliny vykazující velký potenciál v boji proti této bakterii zahrnují řasy bohaté na karotenoidy, zelený čaj, česnek (jeho organosírové sloučeniny), jablka (jejich kožní polyfenoly) a kořen zázvoru čínského (Boesenbergia rotunda).

Kromě toho cibule a česnek s gastritidou s nízkou kyselostí přispívají ke správnému trávení a snižují tvorbu plynů ve střevech (plynatost).

Při překyselené gastritidě je však syrová  cibule  kontraindikována kvůli zvýšení kyselosti žaludeční šťávy.

Výhody

Bez ohledu na to, jak se cítíte o česneku (Allium sativum),  [4] výhody česneku díky jeho jedinečnému složení jsou nejen ověřeny v praxi, ale také vědecky prokázány. Obsahuje více než tři desítky biologicky aktivních sloučenin síry (thiosulfináty); aminokyseliny a jejich glykosidy; flavonoid quercetin, který vykazuje antioxidační a protizánětlivé vlastnosti; steroidní saponiny (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); vitamíny C a B6; draslík, vápník, fosfor, železo, mangan, selen.

Vědci ale spojují hlavní léčivou hodnotu česneku se sirnými sloučeninami – alliinem, allicinem, ajoeny, vinyldithiiny, diallyl a methylallyl, sallylcystein, S-allylmerkaptocystein atd., které jsou zodpovědné za jeho chuť a vůni. [5]

Drcení stroužků česneku uvolní přibližně 3,5 mg organosírové sloučeniny allicinu na gram. Allicin se rozkládá na ajoeny a vinyldithiiny, u kterých bylo prokázáno, že mají antitrombotické vlastnosti a jsou prospěšné při prevenci infarktu myokardu a ischemické cévní mozkové příhody. [6]

Ajoeny navíc působí jako antioxidanty a mají antimikrobiální a antivirové účinky. Česnek je schopen překonat mnoho druhů bakterií, včetně Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, stejně jako Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Pravidelná konzumace česneku snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá snižovat krevní tlak při hypertenzi. Česnek snižuje projevy nestabilní anginy pectoris, zvyšuje elasticitu cév a snižuje uzávěr periferních tepen. [7]

Hlavní česnekový flavonoid quercetin, spolupůsobící s vitamíny C a E, zvyšuje aktivitu transferáz a izoenzymů cytochromu P450, přispívá k detoxikační funkci jater.

Vědci vysvětlují antikarcinogenní aktivitu syrového česneku inhibicí růstu a proliferace nádorových buněk a stimulací jejich apoptózy.

Nadměrná konzumace česneku však může způsobit nežádoucí účinky, jako je nevolnost a pálení žáhy, alergická reakce, plynatost a průjem a zvýšené riziko krvácení.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.