Lékařský expert článku
Nové publikace
Otrava ryb a měkkýšů
Naposledy posuzováno: 17.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
[Otrava Siguater
Otrava ciguatera nastane tím, že jí některý z> 400 druhů ryb kolem tropických útesů Florida, Západní Indii a Tichého oceánu, kde dinoflagellates produkují toxiny, které se hromadí v mase ryb. Starší a větší (mořské ryby, lucianské, královské ryby) obsahují více jedu. Vůně ryb se nemění, žádný ze známých léčebných metod (včetně kuchyňské přípravy) nechrání proti otravě. Příznaky otravy se objevují během 2-8 hodin. Střevní kolika, nevolnost, zvracení a průjem pokračuje po dobu 6-17 hodin, pak tam může být parestézie, bolesti hlavy, bolesti svalů, svědění, bolest obličeje, zkreslené tepelné vjemy. Zvláštní senzorické pocity a nervozita po několik měsíců mohou vést k postižení. Známé pokusy léčit takové otravy intravenózní mannitol, ale významný účinek nebyl získán.
Otrava s makrely
Otrava způsobená makrely je způsobena vysokým obsahem histaminu v mase ryb způsobenou rozkladem bakterií po jejím ulovení. Nejvíce typickými představiteli jsou tuňák, makrela, mahi-mahi nebo rybáři. Chuť ryb může být hořká nebo nepříjemná (žíravina). Zmatek svalů na obličeji, nevolnost, zvracení, epigastrická bolest, kožní vyrážky se vyskytují několik minut po jídle a zmizí do 24 hodin. Příznaky jsou často zaměňovány za alergii na mořské jídlo. Na rozdíl od otravy ryb lze tomu zabránit řádným ukládáním ryb po úlovku. Léčba zahrnuje podávání blokátoru H1 a H2 receptorů.
Otrava tetrodotoxin (ryba fugu)
Otrava tetrodotoxinu je nejčastější při konzumaci ryb fugu,> 100 druhů (mořské a sladké vody), které obsahují tetrodotoxin. Symptomy připomínají otravy ciguatery, případně vývoj potenciálně smrtelné paralýzy respiračních svalů. Tetrodotoxin se při vaření nebo zmrazení nerozkládá.
Otrava měkkýši
Vyznačující se od června do října, a to zejména na pobřeží Tichého oceánu a Nové Anglii, kde mušle, ústřice, mušle a jiné mořské plody infikované s toxickými dinoflageláty tvoří červený příliv. Dinoflageláty vylučují neurotoxický jedovatý saxitoxin, odolný vůči vaření. Po 5-30 minutách po jídle se na tváři kolem rtů a nosu objevují parestézie. Poté se objeví nauzea, zvracení, střevní kolika, svalová slabost. Bez léčby může paralýza respiračních svalů vést ke smrti, přežívající následky nezůstávají.