Mohou kojící maminky jíst houby a které?

Kojící matka může jíst houby, ale existuje mnoho podmínek, které je třeba vzít v úvahu. Je důležité, aby takové produkty v matčině stravě neovlivňovaly zdraví novorozeného dítěte. Koneckonců, i přes prospěšné účinky hub mohou mít na dítě negativní vliv.

Jako kojící matka musíte jíst správně, abyste svému tělu poskytla živiny, které pomáhají zásobovat mateřské mléko vším, co vaše dítě potřebuje a je pro jeho tělo životně důležité.

Houby se obvykle nepovažují za laktogenní produkty, ale některé druhy hub jsou dobrým zdrojem beta-glukanu, polysacharidu, který je považován za hlavní laktogenní činidlo. I když někteří tvrdí, že houby nejsou ve střevech zcela stráveny a vytvářejí podmínky pro zvýšenou fermentaci, není to tak úplně pravda. Na druhou stranu, pokud se houby nevstřebávají, nemůže to dítěti ublížit.

Houby jsou skvělou potravinou pro kojené dítě. Nezapomeňte je zařadit do svého jídelníčku, abyste z nich vytěžili maximum. Jsou lahodné a snadno se připravují. Zařaďte je do svého jídelníčku, ale nejezte ty, které nejsou bezpečné. Dobře je uvařte a přidejte je do jakéhokoli jídla, které máte rádi, abyste zvýšili jejich nutriční hodnotu. Novopečená matka z hub rozhodně bude mít prospěch, pokud si je správně vyberete a uvaříte. I přes všechny prospěšné vlastnosti tohoto produktu vše závisí na způsobu skladování, přípravě a druhu hub. Jediným problémem u hub je jejich místo původu. Je dobře známo, že houba je kontroverzní ovoce, které se nachází převážně v půdě. Proto není bezpečné jíst syrové houby. Navíc jsou považovány za karcinogenní. Je známo, že vaření nebo sušení neutralizuje karcinogenní účinky, a proto je bezpečné.

Kdy můžete jíst houby během kojení? Je lepší to udělat po nakrmení dítěte a před dalším krmením zbývají ještě tři až čtyři hodiny. V tomto případě se houby během této doby stihnou strávit a tíha v žaludku pomine, pokud tento pocit způsobily.

Pokud jste si vybrali správné houby, správně je skladovali a připravili, pak není pochyb o tom, že obsahují pouze nutriční vlastnosti.

Výhody a poškození hub pro matky během kojení

Masité, exotické, výživné a lahodné houby jsou skvělou potravinou pro kojící matky. Houby jsou bohaté na řadu živin a patří k lídrům ve výživě, které lze konzumovat pravidelně. Kromě toho mohou houby pomoci s léčbou příznaků koliky u kojenců, protože zvyšují imunitní reakci těla, včetně zvýšení hladiny imunoglobulinu IgA. Tato imunitní látka pomáhá zabránit průchodu velkých, špatně stravitelných molekul potravy střevy dítěte. To je důležité, protože děti se rodí s trávicím traktem, který ještě není plně zralý.

Všechny houby mají zdravotní přínosy. Jsou dobrým zdrojem aminokyselin. Aminokyseliny jsou esenciální a skvělé pro celkový vývoj vašeho dítěte, pomáhají zvyšovat svalovou hmotu. Houby vystavené slunci obsahují vitamín D, vzácný, ale nezbytný vitamín známý jako vitamín pro matku a dítě.

Je velmi důležité správně vařit houby, protože to umožní jejich úžasné živiny být dostupné a snadno vstřebatelné. Většina lidí si houby pochutnává v salátech, polévkách, pizzách a pikantních pokrmech. Čerstvě natrhané houby jsou ještě lepší, protože obsahují maximum živin. Houby by se však měly vařit během kojení. Syrové houby nejsou bezpečné, protože jsou karcinogenní. V syrových houbách bude přítomno malé množství karcinogenů a jejich vařením nebo sušením se odstraní toxiny. Kromě toho nabízejí zdravotní přínosy, jako je posílení imunity a dodání vlákniny, minerálů a vitamínů tělu. Proto je vždy vhodné konzumovat houby vařené, sušené nebo jejich extrakty a tinktury.

Houby obsahují vynikající nutriční hodnotu pro vaše rostoucí dítě. Zařaďte houby do svého každodenního jídelníčku, abyste získali maximum z těchto důležitých složek.

Houby obsahují velké množství vitamínů skupiny B. Pomáhají využívat energii z potravy, kterou jíte, a podporují zdravou pokožku, trávení a tvorbu nervů. Mezi složky vitamínu B patří thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) a kyselina pantothenová (B5). Jeden šálek bramborových hub obsahuje asi 8 procent denní dávky riboflavinu, což je ideální pro ženy a novorozence. Thiamin, niacin a kyselina pantothenová tvoří zdravou tělesnou hmotu pro vaše dítě a také posilují centrální nervový systém.

Houby jsou skvělým zdrojem vitamínu D, který je ve všech konzumovaných skupinách potravin velmi vzácný. Přítomnost vitamínu D v houbách je činí důležitými pro matky. Vitamín D reguluje větší vstřebávání vápníku v těle a tím i tvorbu silných kostí a zubů u rostoucího dítěte.

Vaše tělo potřebuje více hemoglobinu, protože se zvyšuje objem krve a dítě potřebuje nové mikroživiny. Železo je hlavní složkou hemoglobinu a houby obsahují velké množství železa. Je známo, že jeden šálek hub obsahuje 8 miligramů železa.

Houby vám také poskytují dostatek vlákniny a antioxidantů. Antioxidanty, jako je selen a ergothionein, pomáhají chránit tělo před poškozením volnými radikály a posilují imunitní systém. Vláknina pomáhá předcházet podrážděným stavům, jako je zácpa a únava, a udržuje vás bdělé a připravené na snadné trávení.

Podmínky pro použití hub při krmení novorozence

Může kojící matka jíst houby? To je otázka, která zajímá většinu rodičů, když uvažují o zařazení hub do jídelníčku matky během kojení. Ve většině případů jsou jedlé houby ty, které se prodávají v obchodech s běžným zbožím. V ideálním případě nejsou houby tou správnou potravinou, kterou je tak bezpečné zařadit do jídelníčku matky. Přesto však můžete houby zavést, jakmile je vašemu dítěti tři měsíce. Koneckonců, obsah vitamínu D, antioxidantů a aminokyselin v houbách bude pro tělo nepochybně velmi prospěšný.

[ 1 ], [ 2 ]

Jaké houby jsou povoleny pro matku během kojení?

Existuje tolik druhů hub, že je důležité vyzkoušet každý druh zvlášť, abyste viděli, jak na něj vaše dítě reaguje. Z hlavních druhů, které se v naší zemi nejčastěji konzumují, jsou hřiby obecné, lišky a žampiony. Lišky mají protiplísňové, bakteriální a mikrobiální vlastnosti a jsou dobrým zdrojem vitamínu D, C a draslíku. Lišky obecné jsou proto považovány za nejužitečnější a nejsnadněji stravitelné během kojení. Nejlépe na ně působí enzymy ve střevech, takže tam dlouho nezůstávají a nezpůsobují velké nepohodlí. Žampiony a hřiby obecné lze také konzumovat během kojení, ale jsou považovány za hůře stravitelné. Proto je důležité je správně uvařit. Doporučuje se nejprve povařit jakékoli houby v osolené vodě a poté dusit. Smažené houby během kojení mohou způsobit nadýmání kvůli vysokému obsahu oleje a tuku, proto se tento způsob vaření nedoporučuje.

I když se různé druhy hub liší v kalorie a živinách, obecně neobsahují mnoho sacharidů, kalorií, tuků, sodíku ani cukru. Všechny druhy zároveň obsahují vysoké hladiny živin – zejména vitamínů skupiny B, mědi a selenu, které posilují antioxidanty.

Vzhledem k velkému množství druhů hub a množství sloučenin v každé odrůdě, které nabízejí své vlastní jedinečné vlastnosti, je těžké shrnout výhody výživy z hub. Existují však některé druhy hub, které jsou bezpečné pro matku i dítě.

Jak vařit houby?

Recepty na houbové pokrmy během kojení by měly být založeny na maximálním zachování všech prospěšných látek. Způsob vaření hub je důležitý pro minimální poškození dítěte.

Smažené houby nejsou nejzdravějším způsobem konzumace jídla. Ne všechny škodlivé látky se však během smažení mohou odpařit, takže pokud máte rádi smažené houby, je třeba je správně smažit. Před smažením se doporučuje téměř všechny druhy hub asi 10 minut dusit a poté přidat kapku oleje a smažit. S takovým zpracováním hub byste se ale neměli nechat unést během laktace, protože se jedná o velmi škodlivou metodu.

Nakládané a konzervované houby vyžadují během vaření značné množství soli a octa. To znamená, že při konzumaci takových hub se v těle ženy zvyšuje množství sodíku, který zadržuje vodu. To není příliš dobré pro celkový stav kojící matky. Pro dítě může silný zápach octa ovlivnit kvalitu mateřského mléka a může mléko jednoduše odmítnout. Proto se nakládané houby během kojení nedoporučují.

Sušené houby jsou jedním z nejlepších způsobů, jak houby skladovat a zároveň zachovat jejich maximální užitek. Jedná se o velmi užitečný produkt, který se řadí mezi první z hlediska obsahu železa. Proto by sušené houby měly být volbou mladých maminek.

Solené houby obsahují velké množství soli s minimálním tepelným zpracováním. To neumožňuje extrahovat z hub potenciálně nebezpečné prvky. A pokud se takové houby konzumují v každodenním životě, nemohou se doporučit kojícím matkám.

Polévka s houbami, zejména se sušenými, je velmi zdravá a výživná. Může být skvělou večeří, která dodá energii a prospěšné vitamíny. Tento způsob vaření hub minimalizuje špatné trávení hub. Proto lze houbovou polévku považovat za jeden z nejzdravějších pokrmů z hub.

Zde je několik receptů, které můžete použít k přípravě hub během laktace, které budou zdravé a chutné.

Houby s ricottou

K přípravě budete potřebovat:

• 200 gramů sýra ricotta;
• jedno vejce;
• jeden citron;
• 2,5 gramu soli;
• 2,5 gramu čerstvě mletého černého pepře nebo dle chuti;
• 2,5 gramu červené papriky;
• 4 krajíce francouzského chleba;
• 15 mililitrů olivového oleje;
• 16 žampionů, nakrájených na plátky;
• 50 gramů zelené cibulky;
• 200 mililitrů kuřecího vývaru;
• 10 mililitrů citronové šťávy;
• Třicet gramů italské petrželky

Nejprve je potřeba předehřát troubu na 200 stupňů Celsia.

V misce smíchejte ricottu, vejce, citronovou kůru, 1/2 lžičky soli, černý pepř a vločky červené papriky do hladka.

Opečené krajíce chleba položte na plech. Pokapejte 1 lžící olivového oleje a směs s ricottou rovnoměrně rozdělte na 4 krajíce chleba.

Pečte v předehřáté troubě, dokud sýr nezezlátne, asi 12 minut.

Rozehřejte pánev a přidejte trochu oleje; poté přidejte houby a smažte dozlatova, 5 až 7 minut. Přidejte jarní cibulku; smažte a míchejte, dokud nezměkne, 2 až 3 minuty. Snižte plamen na středně nízký. Přidejte vývar a citronovou šťávu do směsi hub; vařte, dokud se tekutina neodpaří. Snižte plamen na nízký. Vmíchejte petrželku a máslo. Dochutíme solí a černým pepřem dle chuti.

Směs hub rovnoměrně rozetřete na 4 plátky ricotty.

Houby s kuřecím masem

K přípravě je potřeba vzít:

• 1 hrnek hladké mouky na obalování;
• půl lžičky soli;
• špetka mletého černého pepře;
• část čajové lžičky sušeného oregana;
• čtyři kusy kuřecích prsou;
• 5 čajových lžiček oleje;
• 30 mililitrů olivového oleje;
• 1 hrnek očištěných a nakrájených žampionů;

Nejprve je třeba kuřecí prsa osmažit na pánvi, nakrájet je na kousky a obalit v mouce. Poté je třeba přidat nakrájené houby a přikrýt pokličkou. Dusit asi 20 minut. Nakonec přidejte koření a můžete jíst.

Rajčatová polévka s houbami

K přípravě potřebujete:

• dobrá 1 střední cibule;
• 3 čajové lžičky oleje;
• dva stroužky česneku;
• mleté maso;
• 16 kusů nakrájených čerstvých žampionů;
• kuřecí vývar;
• 2 litry čisté studené vody;
• čtvrt šálku rajského protlaku;
• 1 lžička balsamikového octa;
• 1/3 lžičky kuchyňské soli;
• 1/5 lžičky pepře;
• 1/3 šálku strouhaného nebo nastrouhaného parmazánu;
• 2 svazky čerstvé petrželky.

Cibuli rozkrojte napůl a nakrájejte na tenkou vrstvu. V dvoulitrovém hrnci rozpusťte máslo. Poté cibuli vmíchejte, přidejte trochu česneku a nechte asi 5 minut dusit.

Pak přidejte nakrájené houby a vařte pod zavřeným pokličkou, dokud nezměknou.

Všechny ingredience smíchejte ve výsledném vývaru a přidejte rajský protlak, balsamikový ocet, sůl a pepř. Vařte 5 minut. Poté, co se vše převaří, přikryjte a nechte dalších 20 minut louhovat.

Každou porci posypte parmazánem a petrželkou.

Vejce s houbami, sýrem a krutony

K přípravě budete potřebovat:

• 1 velký kus zelí, odstraněné tuhé stonky, listy nahrubo nasekané (asi 180 g po stopce);
• 1 velký kus hlávkového salátu, odstraněné tuhé stonky, listy nahrubo nasekané (asi 200 g po odstranění stonků);
• 140 g špenátu;
• tři polévkové lžíce (45 g) kukuřičného oleje;
• 225 g žampionů, rozdělených, oříznutých stonků a nakrájených klobouků;
• pepř;
• 2 pórky, pouze bílé a světlé části, dobře omyté a nakrájené na tenké plátky (celkem 250 g);
• 3 střední stroužky česneku, 2 rozdrcené nebo nastrouhané a 1 ponechaný vcelku na toast;
• 2 lžíce (45 g) hladké mouky;
• půl sklenice (120 ml) mléka;
• 1/8 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku;
• 2 čajové lžičky (10 ml) dijonské hořčice;
• 3/4 hrnku strouhaného sýra Gruyère (75 g);
• 4 až 6 velkých vajec;
• 4 až 6 krajíců opečeného a máslem potřeného chleba, například bagety

Předehřejte troubu na 190 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. V případě potřeby po dávkách přidejte do hrnce kapustu, mangold a špenát a vařte několik minut. Pomocí sítka vyjměte zeleninu z vody a přendejte ji do cedníku. Zeleninu nahrubo nasekejte a dejte stranou. Měli byste mít asi 300 g uvařené a vymačkané zeleniny.

Ve velkém hrnci rozehřejte 1 lžíci (15 g) másla na mírném ohni, dokud se nezačne pěnit. Přidejte houby a za občasného míchání vařte asi 6 minut, dokud nezhnědnou. Vmíchejte koření a dejte na talíř.

Do pánve přidejte zbývající 2 lžíce (30 g) másla a rozpusťte ho na mírném ohni, dokud se nezačne pěnit. Přidejte pórek do směsi a vařte do změknutí. Vmíchejte česnek a vařte 30 sekund. Posypte pórek moukou a za stálého míchání vařte, dokud nezmizí zápach syrové mouky, asi 1 minutu. Vmíchejte mléko. Vařte směs, dokud omáčka nezhoustne, 1 až 2 minuty. Vmíchejte muškátový oříšek, hořčici, scezené houby a bylinky a ještě chvíli vařte. Dochutíme dle chuti. Sejměte pánev z plotny. Pokud je směs velmi hustá, přidejte trochu vody nebo mléka. Měli byste mít asi 4 hrnky krémové zeleniny.

Pokud pečete na stejné pánvi, budete muset posypat zeleninu sýrem Gruyère. Zeleninu můžete také rozdělit do menších zapékacích misek.

Lžící rozdělte vejce na zeleninu. Pečte, dokud bílky neztuhnou a žloutky nebudou stále tekuté, 10 až 20 minut. Vejce často kontrolujte, zda nejsou přepečená. Vyjměte z trouby a každé vejce posypte špetkou chilli prášku.

Dokud je toast ještě teplý, jemně potřete jednu stranu každého krajíce zbývajícím stroužkem česneku. Podávejte a pomocí toastu naberte zeleninu a vejce.

Ale i přes správnou přípravu hub je třeba začít s jejich zaváděním do jídelníčku v malém množství - ne více než tři polévkové lžíce. Po takovém jídle je třeba posoudit stav dítěte. Koneckonců, houby mohou způsobit koliku, zácpu nebo průjem. Proto je třeba sledovat stolici a celkovou pohodu dítěte po celý den. Pokud se neobjeví žádné negativní projevy, můžete houby jíst jednou týdně. Proto je při konzumaci hub hlavní podmínkou pohoda vašeho dítěte.

Kombucha během kojení je speciální typ produktu, který může být škodlivý i prospěšný. Každý zná výhody této houby pro tělo, ale pokud jde o matku a dítě, je velmi obtížné předvídat reakci. Vzhledem k tomu, že tento druh houby je parazitický, je lepší jej během kojení nepoužívat.

Houby obsahují mnoho užitečných aminokyselin, vitamínů a antioxidantů. Proto by tyto produkty měly být součástí jídelníčku každého člověka, ale mohou způsobit mnoho problémů matce i dítěti. Hlavní věc, na kterou by se matka měla při výběru stravy zaměřit, je reakce dítěte, a pokud vidíte, že dítě houby dobře snáší, pak je pro jeho prospěch jezte. Proto je můžete do jídelníčku zařadit, ale velmi opatrně, nejlépe až je dítě starší.